设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 澳洲生活区 › 投资理财 › 生意种种 › 餐饮业的良心贴---帮助各位华人西餐从业者或准备投入这 ...

精华好帖回顾
· 新年快乐！除夕提车，Hyundai All New Santa Fe Elite 2.2D - 更新心得体验 (2013-2-10) 蒙面超人	· 中小学问题回答（家长觉得有用之处，结合自己孩子情况择优取之吧） (2008-9-19) 韬光养晦
· 胶片映像志 (2012-6-24) autrant	· 第十次的日本行：横断九州之旅 - 全文完 - 长崎，看水豚泡澡，东京站的早餐 (2022-12-6) 胡须康

Advertisement

Advertisement

123 4 / 4 页下一页

发新帖

楼主:mickeymickey

[生意经营] 餐饮业的良心贴---帮助各位华人西餐从业者或准备投入这个行业的解答疑惑 [复制链接]

发表于 2014-3-4 10:16 |显示全部楼层

此文章由大胃原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大胃所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等楼主继续传授实战经验

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-3-4 10:54 |显示全部楼层

此文章由 mickeymickey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mickeymickey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大胃发表于 2014-3-4 10:16
等楼主继续传授实战经验

啥实战经验啊这年头不像十几二十年前随便开个餐馆晚上回家净数钱了现在市场过于饱和分蛋糕的太多但是蛋糕不够大要不就有资本搞大投入要不就找好地址好定位做独此一家的生意在有就是自己闷头干省点人工我现在在办公室里回帖子楼下四个员工都是要钱的啊自己做至少替换出一个来省了就等于你赚了

发表于 2014-3-4 12:21 |显示全部楼层

此文章由 mickeymickey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mickeymickey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再来谈谈员工大家搞西餐外场钱不能省该用西人还是用西人举个例子你去一家中餐馆吃饭服务员全是印度人你什么感觉但西人的对于工作的重视程度和认真的工作精神是有所欠缺的这个无法避免迟到最正常有点不舒服就请假但没办法就为了他们那张脸最好的办法就是去别的店里挖或者找朋友介绍这样你不用担心干了没几天人没了一个班次搭配上几个亚洲面孔拉低点人力成本也是可行的
厨房我个人建议还是尽量少用西人厨师人工过高并且亚洲人一样可以做的很好但现在面临的就是这一行从业人员越来越少不好雇人好的咖啡手厨师全都自己开店了剩下的要么是混子一把年级了啥都不会要么根本就不会还敢开口要高薪还有就是打杂的这个职位也很重要配餐切料洗碗清洁速度质量灵活性缺一不可要能吃苦肯下力气干

发表于 2014-3-4 12:30 |显示全部楼层

此文章由 mickeymickey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mickeymickey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

人员能挖成品就去别人店里挖成品自己培训出来的是便宜但是要时间要精力去培训工资别给低了能用雇两个人的工资去雇一个精品也不用一份工资雇两个次品手里要拿着甜枣和大棒一味柔性管理惯员工一身毛病一味刚性管理恐怕发完工资人就跑光了

发表于 2014-3-4 12:31 |显示全部楼层

此文章由大侠龙龙原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大侠龙龙所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mickeymickey 发表于 2014-3-4 13:21
再来谈谈员工大家搞西餐外场钱不能省该用西人还是用西人举个例子你去一家中餐馆吃饭服务员全是印度人 ...

我打工的饭馆老板跟我说，开餐馆如果物业不是你自己的，你会很难受的

发表于 2014-3-4 12:56 |显示全部楼层

此文章由 ymz1224 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ymz1224 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主分享。感恩ing.

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-3-4 12:57 |显示全部楼层

此文章由 ymz1224 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ymz1224 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主分享。感恩ing.

发表于 2014-3-4 12:57 |显示全部楼层

此文章由 ymz1224 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ymz1224 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主分享。感恩ing.

发表于 2014-3-4 12:57 |显示全部楼层

此文章由 ymz1224 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ymz1224 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主分享。感恩ing.

发表于 2014-3-4 13:08 |显示全部楼层

此文章由 mickeymickey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mickeymickey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大侠龙龙发表于 2014-3-4 12:31
我打工的饭馆老板跟我说，开餐馆如果物业不是你自己的，你会很难受的

买不起物业啊
我知道的同龄人中没几个带着物业一起买下来的
带物业的都是上一輩传下来的例如China town的一家

发表于 2014-3-4 13:09 |显示全部楼层

此文章由 dunkerlc 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dunkerlc 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Mark

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-3-4 13:19 |显示全部楼层

此文章由 luftcao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luftcao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

餐饮业真是辛苦钱，除非你有钱烧，玩炒作，比如让自己的儿子找个台湾二流女明星之类的。

发表于 2014-3-4 13:45 |显示全部楼层

此文章由 mickeymickey 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mickeymickey 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

luftcao 发表于 2014-3-4 13:19
餐饮业真是辛苦钱，除非你有钱烧，玩炒作，比如让自己的儿子找个台湾二流女明星之类的。 ...

哈哈我有个儿子离能找台湾二流女明星还有15年当爹的还有15 年去给他打基础

发表于 2014-3-4 13:54 |显示全部楼层

此文章由 barney347 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 barney347 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

行业技术贴必须顶~

发表于 2014-3-4 23:31 |显示全部楼层

此文章由 conditions 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 conditions 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

顶良心贴

发表于 2014-3-4 23:50 |显示全部楼层

此文章由游子原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游子所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

1周taking4万5的店才卖55万？西餐利润这么薄吗？

Advertisement

Advertisement

发表于 2014-3-5 07:27 |显示全部楼层