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[地方特色] 东北人自制血肠与酸菜‘晕血者慎入’------血肠酸菜砂锅 [复制链接]

发表于 2013-7-27 16:17 |显示全部楼层
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本帖最后由 WISDOM1993 于 2013-8-1 12:37 编辑

老公一直叫着想吃血肠,在做腊肠时,剩余一些肠衣,就有了自制血肠的打算。废话少说,上图。   


                                                                                                                                                             这是成品

血肠自制过程:
1,新鲜的猪血三盒


   2,葱姜香菜切成细末,适量盐,味精,少许胡椒粉
  3,用搅拌器的最小档打匀猪血,记得一定是最小档,不然会有很多沫沫                             
  4,再用过滤筛子过滤一下,加上2的配料,搅拌均匀
   5,灌肠,注意要留一定的空隙扎绳,10:1吧,不然煮的时候容易爆开

6,煮的时候小火,三五分钟吧,用牙签扎一下,没有血色就好了。



                                                                                                                                    



自制酸菜






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参与人数 20积分 +105 收起 理由
netman + 3 你太有才了
小露仔 + 4 你太有才了
tortle + 3 嗯,很牛的说。

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发表于 2013-7-27 16:17 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-27 16:21 |显示全部楼层
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冷水泡茶 发表于 2013-7-27 15:17

吓着了吧

发表于 2013-7-27 16:22 |显示全部楼层
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超想吃这个! 要是新鲜的刚杀得猪血会更好!

发表于 2013-7-27 16:23 |显示全部楼层
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厉害

发表于 2013-7-27 16:23 |显示全部楼层
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太血腥了,晕了晕了晕了
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发表于 2013-7-27 16:24 |显示全部楼层
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wendy 发表于 2013-7-27 15:22
超想吃这个! 要是新鲜的刚杀得猪血会更好!

老公也这样说哎。

发表于 2013-7-27 16:26 |显示全部楼层

RE: 东北人自制血肠与酸菜‘晕血者慎入’------血肠酸菜砂锅

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banzhiyan 发表于 2013-7-27 15:23
太血腥了,晕了晕了晕了

又晕一个,告诉你慎入。

发表于 2013-7-27 16:27 |显示全部楼层
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WISDOM1993 发表于 2013-7-27 15:24
老公也这样说哎。

也不错了  这里搞不到新鲜猪血

发表于 2013-7-27 16:32 |显示全部楼层
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哪里买的血肠?

发表于 2013-7-27 16:34 |显示全部楼层
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Lz在哪个城市?这的温度适合自制酸菜啊?
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发表于 2013-7-27 16:40 |显示全部楼层
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第一次在澳村见到血肠,感谢LZ!

发表于 2013-7-27 16:42 |显示全部楼层
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love_nellie 发表于 2013-7-27 15:34
Lz在哪个城市?这的温度适合自制酸菜啊?

墨尔本。做酸菜一定不能有油,另外我加了适量的盐对付这儿的天气。

发表于 2013-7-27 16:48 |显示全部楼层
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佩服

发表于 2013-7-27 16:54 |显示全部楼层
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哇,血肠!

发表于 2013-7-27 16:55 |显示全部楼层
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路天涯 发表于 2013-7-27 15:40
第一次在澳村见到血肠,感谢LZ!

谢谢你的加分,发了这个才知道坛子里的东北人好多啊。谢谢大家捧场。
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