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楼主:free24hour

[VIC/TAS] 请教猫本能钓到的鱼里面,有哪些是适合生吃的?哪些适合火锅/水煮?哪些适合清蒸?持分请教。 [复制链接]

发表于 2017-4-26 11:11 |显示全部楼层
此文章由 zbpaul 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zbpaul 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
关于Aussie Salmon,作为过来人,也发表一下吃货做法。

这货虽然名字也叫Salmon,跟tasmanian salmon比实在是天差地别。这鱼在NSW 南部外海很多,老外基本都不吃 (肉太粗)。

钓到A Salmon后,一定要第一时间放血(鱼身要垂直立起),否则几分钟后血就凝固,鱼肉就会散发腥臭。

做法: 生吃口感很一般; 鱼去头,切2段, 先煎透 , 后 可以1, 做豆腐汤  2,跟Cheese, Garlic一起做大餐: 3, 鱼肉丸 (大力推荐!)
我已学会爱黑暗如光明 爱黑的山白的雨
而从前我只爱我的幸福和你
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