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楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的 - 树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

发表于 2013-3-6 16:06 |显示全部楼层
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馋死了

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发表于 2013-3-8 19:09 |显示全部楼层
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很好吃的样子。

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发表于 2013-3-20 10:00 |显示全部楼层
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lz好牛,看着很好吃

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发表于 2013-4-3 16:59 |显示全部楼层
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youlyw 发表于 2013-2-25 23:58
我想请问一下,为什么我照着你的方子做了三次,烤出来的蛋糕都是底部焦黄,上面颜色淡黄,我看你烤出来的正 ...

我也是底部焦黄,而且很难撕下来

发表于 2013-4-21 11:34 |显示全部楼层
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今天做这个蛋糕,开始都挺好,就是卷不好,都裂了.

发表于 2013-4-21 16:23 |显示全部楼层
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在mm的指导下,我现在做的非常成功。再次感谢

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lanshan + 6 为成功叫好

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发表于 2013-4-21 18:03 |显示全部楼层
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好赞啊

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发表于 2013-4-22 18:05 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2012-11-23 00:04
材料:

蛋糕体:

用橄榄油可以么?

发表于 2013-4-22 19:37 |显示全部楼层
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做了两次都卷裂了不过味道好好 直接不卷也下肚了 不过我每次的都有好多气泡 是不是搅拌的时候太猛了?

2012年度奖章获得者

发表于 2013-4-22 20:35 |显示全部楼层
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AmyLian 发表于 2013-4-22 17:05
用橄榄油可以么?

橄榄油味道重,如果不介意可以用。

2012年度奖章获得者

发表于 2013-4-22 20:36 |显示全部楼层
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小挪白白 发表于 2013-4-22 18:37
做了两次都卷裂了不过味道好好 直接不卷也下肚了 不过我每次的都有好多气泡 是不是搅拌的时候太猛了? ...

气泡正常,烤前要阵烤盘十下八下的。卷的时候手要轻轻卷
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发表于 2013-4-22 20:42 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2013-4-22 19:35
橄榄油味道重,如果不介意可以用。

哈哈,不介意,还是用橄榄油做了。迟点交作业哈(正在冰箱里冻着呢 !)

发表于 2013-4-22 22:05 |显示全部楼层
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lanshan 发表于 2013-4-22 19:36
气泡正常,烤前要阵烤盘十下八下的。卷的时候手要轻轻卷

谢谢!改天再试试!

发表于 2013-4-22 22:46 |显示全部楼层
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用的是mix berries,家里没有裱花工具,少了装饰,但实在太好吃了!

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2012年度奖章获得者

发表于 2013-4-22 23:42 |显示全部楼层
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AmyLian 发表于 2013-4-22 21:46
用的是mix berries,家里没有裱花工具,少了装饰,但实在太好吃了!

赞一个,没分了,明天加
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