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【黄教授学木工】 木制刀座 (制作中) [复制链接]

发表于 2012-2-21 09:28 |显示全部楼层
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前不久从德国买了两把Zwilling的刀:一把中国式菜刀,一把剁骨头刀。刀具的确是好东西,锐不可挡。带来的问题是原来做的简陋的刀架不太合适了,于是决定重新做一个刀座,需要存放的就是这两把刀,外加一把厨用剪刀以及筷子,勺子之类的杂物。

设计

先用Google Sketchup做了一个如下的设计方案。






左边的插槽可以放三把刀具(其中一把比较窄),外加一个圆的插槽插剪刀什么的。底部特意设计的比较宽大,以提高稳定性(大家都不想看到刀座翻到导致菜刀砸到脚上吧?),所以右边多出了一个空的几近正方形的槽可以放些筷子刀叉什么的。另外左侧底部可能会钻几个孔以帮助通风及排除积水。

鉴于车房里有不少90x19mm的硬木,所以尺寸都是基于这个大小略加更改。因为这个刀座可能要与食物打交道,所以选用了硬木,不打算上任何漆之类的了。

施工
周末就要开工了,在此之前欢迎各位提出意见建议。

[ 本帖最后由 ranger 于 2012-2-21 09:32 编辑 ]
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发表于 2012-2-21 09:30 |显示全部楼层

附:网上看到的一些样本:

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附:网上看到的一些样本:









发表于 2012-2-21 09:36 |显示全部楼层
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黄教授打算用什么木料做?

推荐Jarrah

发表于 2012-2-21 09:42 |显示全部楼层
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我觉得R型的那个最好,最透气,不容易滋生细菌。

发表于 2012-2-21 09:51 |显示全部楼层
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原帖由 kawara 于 2012-2-21 09:36 发表
黄教授打算用什么木料做?

推荐Jarrah


兄台为什么单挑Jarrah?为了它的花纹吗?我个人以为Jarrah太贵,所以可能就将就用家里已有的一些Victorian Ash了。你觉得呢?

原帖由 Salala   发表
我觉得R型的那个最好,最透气,不容易滋生细菌。


嗯,也是,要不我就在下面的侧板上开几道缝以帮助透气?

发表于 2012-2-21 09:55 |显示全部楼层

回复 ranger 5# 帖子

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Jarrah比ash好看的不是一点半点,硬度比ash高,而且防虫。

你做个小刀价,也费不了太多木料吧

看国内牛人做的Jarrah机箱,梦幻吧

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发表于 2012-2-21 09:58 |显示全部楼层
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原帖由 ranger 于 2012-2-21 09:51 发表


嗯,也是,要不我就在下面的侧板上开几道缝以帮助透气?


开几条缝也不够吧?总觉得还是开放式的好,要清洗也容易。

发表于 2012-2-21 10:07 |显示全部楼层
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原帖由 Salala 于 2012-2-21 09:58 发表


开几条缝也不够吧?总觉得还是开放式的好,要清洗也容易。


太开放的问题是担心不小心会碰到刀刃,导致误伤,尤其是家里有小孩的时候。这可能也是大多数刀座设计都是全封闭的原因。

发表于 2012-2-21 12:20 |显示全部楼层
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原帖由 ranger 于 2012-2-21 10:07 发表


太开放的问题是担心不小心会碰到刀刃,导致误伤,尤其是家里有小孩的时候。这可能也是大多数刀座设计都是全封闭的原因。


嗯有道理。

发表于 2012-2-21 12:25 |显示全部楼层
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不用太开放,可以下面只留2-3cm露在外面,放刀的时候刃向内即可

发表于 2012-2-27 20:11 |显示全部楼层

回复 ranger 1# 帖子

此文章由 Alco 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Alco 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
竣工没有啊,在等等呢。
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发表于 2012-6-26 13:24 |显示全部楼层
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漂亮精致。嘿嘿

发表于 2012-7-1 14:32 |显示全部楼层
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jarrah很好,我喜欢。red mahogany也是极品

退役斑竹

发表于 2012-7-1 15:05 |显示全部楼层
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看了我也想做一个

发表于 2012-7-2 00:06 |显示全部楼层
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以前我做砧板时做过5--6个刀座,全送人了,自己只留下个有瑕疵的。这几年刀换了好多,需要新的刀座,过两星期就做个去,这个比较好做。

退役斑竹 2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章 参与宝库编辑功臣

发表于 2012-12-28 08:46 |显示全部楼层
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这个没有专业工具不好做。
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发表于 2013-5-14 23:37 |显示全部楼层
此文章由 tonyrelax 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 tonyrelax 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
求教 这样的木料哪里买,最近上课做首饰 想添一小段木质的。 大概1cmx1cmx1cm的就够 但是。。。。。少少一点木料哪里有卖 melbourne

发表于 2013-5-14 23:41 |显示全部楼层
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不喜欢全封闭,不容易清洗。

发表于 2013-5-16 23:04 |显示全部楼层
此文章由 无知的80后 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 无知的80后 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
tonyrelax 发表于 2013-5-14 23:37
求教 这样的木料哪里买,最近上课做首饰 想添一小段木质的。 大概1cmx1cmx1cm的就够 但是。。。。。少少一 ...

timber yard估计能随便要点。

发表于 2017-10-27 22:33 |显示全部楼层
此文章由 kolinxu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kolinxu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
没想到,大锅除了骑车露营滑雪,还会整这个啊。。。

发表于 2018-9-14 21:59 |显示全部楼层
此文章由 qbzb18 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 qbzb18 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享!
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