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[自购小窝] 关于电cooking [复制链接]

发表于 2021-9-17 08:25 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 小谢 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小谢 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
传统中式饮食习惯,电灶台能行吗?我看到有那种电磁的cooking top,跟煤气的比怎样?那种电磁的灶台哪里有卖?谢谢
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发表于 2021-9-17 08:30 |显示全部楼层
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只要你不迷信爆炒 其实电的也可以

以前我也觉得电的好像少了个意思 有一次在朋友家用了电的 发现热锅居然比天然气的还快

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发表于 2021-9-17 09:10 |显示全部楼层
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我们家两种都用过,其实我更喜欢电的,主要是我不喜欢燃气的味道,ceramic cooktop加热效果非常快,温度也很高,但电磁炉没有用过。

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发表于 2021-9-17 09:19 |显示全部楼层
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induction好点的比一般家用的气灶更快,缺点是只有接触面加热没有用气的均匀,只可以用平底锅不能用圆底的中式炒锅。ceramic多数对中餐来说比较慢,个别的火力凑合。这俩的优点是清洁方便安全,不用像煤气灶那样拆东西,但锅底一旦鼓包基本就只能换锅,否则火力大打折扣。

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发表于 2021-9-17 09:29 |显示全部楼层
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烧中餐多的话觉得煤气的好,火力均匀,喜欢听爆炒的声音。

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发表于 2021-9-17 10:01 来自手机 |显示全部楼层
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我个人感觉电磁炉最好,没有明火,升温快,用完以后台面温度下降也很快,不容易烫伤。

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发表于 2021-9-17 10:14 |显示全部楼层
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电磁灶有专业的 ,控火更好 ,另外锅配合的好就不逊燃气灶。

发表于 2021-9-17 10:57 |显示全部楼层
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看个人习惯吧,我自己是觉得中餐如果不爆炒没有镬气是不会好吃的,或者电灶台先用着,需要火的买一个便携的也可以

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