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[煎炒炖煮] 黑豆猪尾汤 [复制链接]

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-20 19:12 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2023-2-1 19:21 编辑

上周末买了条猪尾，第一次买，只知道是煲汤的，想尝试一下，就有了今天的黑豆猪尾汤，决定用Staub黑金南瓜锅来煲汤，在这种湿冷的天气喝，正好不过。还好家里有黑豆，提前4个小时浸泡，其实应该隔夜泡更好，不过今天能喝上汤也很不错了。猪尾冷水加料酒姜葱焯水，洗净后，放黑豆，猪尾，姜，红枣到staub锅里，加水烧开后转小火，煮1个半小时，加适量的盐，就可以上桌了，营养滋补。黑金锅配黑豆，感觉真是黑暗料理啊! 汤本来拍了一张照的，碗里一条猪尾，太辣眼睛了，不放上来了，就放配料好了。

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能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-20 19:17 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-4-20 19:22 编辑

说好的虎皮辣椒炒自制腊肉，这个菜才是计划中的，配皮塔饼吃，汤才是临时决定的。

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lavender_z

圣靴族

发表于 2021-4-20 20:32 来自手机 |显示全部楼层

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liuy16 发表于 2021-4-20 20:17
说好的虎皮辣椒炒自制腊肉，这个菜才是计划中的，配皮塔饼吃，汤才是临时决定的。 ...

真香

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

ccccjessicacccc

金靴族

发表于 2021-4-20 20:36 来自手机 |显示全部楼层

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汤真黑，还是饼看着好吃哈哈。

jslu

白金靴族

发表于 2021-4-20 20:52 |显示全部楼层

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味道非常好。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-20 21:21 来自手机 |显示全部楼层

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ccccjessicacccc 发表于 2021-4-20 20:36
汤真黑，还是饼看着好吃哈哈。

汤也是好喝的，虽然看着黑，但是营养滋补。

能吃是福，善吃是智

大钓鱼

白金靴族

发表于 2021-4-20 21:25 |显示全部楼层

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汤靓菜香

Dombeya

木屐族

发表于 2021-4-20 21:32 |显示全部楼层

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天凉了，喝汤补补。

pppggghhh1003

水晶靴族

发表于 2021-4-20 22:17 |显示全部楼层

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真香

hanlon

金靴族

发表于 2021-4-20 23:59 |显示全部楼层

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滋补汤

buyongba

皮靴族

发表于 2021-4-21 06:12 |显示全部楼层

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看上去好复杂，需要很好的烹饪技巧

aiwen

金靴族

发表于 2021-4-21 08:09 |显示全部楼层

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真棒！

harbor

铜靴族

发表于 2021-4-21 08:11 |显示全部楼层

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zrs

布鞋族

发表于 2021-4-22 11:20 |显示全部楼层

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刚知道黑豆也可以煮汤。

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-22 12:48 来自手机 |显示全部楼层

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buyongba 发表于 2021-4-21 06:12
看上去好复杂，需要很好的烹饪技巧

汤不复杂的，只要有铸铁锅或者砂锅都行，铸铁锅保水性好，砂锅多加些水就好。

能吃是福，善吃是智

liuy16

白金靴族

发表于 2021-4-22 12:49 来自手机 |显示全部楼层

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zrs 发表于 2021-4-22 11:20
刚知道黑豆也可以煮汤。

我也是第一次煮，汤非常好喝，下次看看还能买到猪尾，就继续煮。黑豆也好吃的。

能吃是福，善吃是智

harbridge

版主

发表于 2021-4-22 13:49 |显示全部楼层

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辣椒炒腊肉，听着就香

harbridge

版主

发表于 2021-4-22 13:49 |显示全部楼层

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暗黑料理

liuy16

白金靴族

发表于 2021-8-16 19:00 |显示全部楼层

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本帖最后由 liuy16 于 2021-8-16 19:03 编辑

现在最喜欢用黑金南瓜锅煲黑豆猪尾汤，把今天做枣泥磅蛋糕剩下的枣泥加进去代替了大枣，又把昨天做煲仔饭剩下的玉米棒放进去一起煲，还加了鹰嘴豆。

阴冷的冬天，感觉最适合喝暖暖的汤。

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