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[煎炒炖煮] Staub版--红烧羊排,更新38楼 [复制链接]

2021年度勋章获得者

发表于 2021-4-5 19:44 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2022-5-4 19:17 编辑

在tasman butchers买了两pack羊排,打算红烧。羊排先泡水2个小时后,冷水下羊排加料酒焯水,捞出洗净沥干,热铁锅里炒干羊排水分盛出备用,铁锅里烧热放油,炒姜片,蒜瓣,葱段,香料(香叶,大料,花椒,干辣椒,桂皮,丁香,草果),炒香后,下一勺豆瓣酱,冰糖,炒匀,然后下羊排炒匀,下料酒,老抽,盐,换到Staub锅里,加热水,盖上盖子,开锅后小火炖一个小时后,加入胡萝卜,再炖30分钟,上桌,开吃,美味。

更新32楼,用coles的羊排,小改动,羊排没有焯水,只是泡水了,下次试试直接炒。

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能吃是福,善吃是智
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发表于 2021-4-5 20:19 |显示全部楼层
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发表于 2021-4-5 20:25 |显示全部楼层
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美味

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发表于 2021-4-5 20:35 |显示全部楼层
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我最近都在做咖啡羊肉。混合泰国和印度的口味。

发表于 2021-4-5 20:37 |显示全部楼层
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不错,看配方肯定好吃。

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发表于 2021-4-5 21:12 来自手机 |显示全部楼层
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没有神锅也能做吗?
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2021年度勋章获得者

发表于 2021-4-5 21:37 来自手机 |显示全部楼层
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xming 发表于 2021-4-5 19:35
我最近都在做咖啡羊肉。混合泰国和印度的口味。

咖喱羊肉不错哦,你有方子吗?我想以后试试。
能吃是福,善吃是智

2021年度勋章获得者

发表于 2021-4-5 21:40 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 liuy16 于 2021-4-5 20:42 编辑
mangoncc 发表于 2021-4-5 20:12
没有神锅也能做吗?


能做,我只是把锅换成Staub而已,因为我现在喜欢用Staub。我感兴趣的食谱,我都尽量用Staub来做,除非不合适。
能吃是福,善吃是智

发表于 2021-4-5 22:07 |显示全部楼层
此文章由 pppggghhh1003 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pppggghhh1003 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
诱人

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发表于 2021-4-5 22:23 |显示全部楼层
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香喷喷~







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发表于 2021-4-5 23:17 |显示全部楼层
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香味扑鼻

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2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2021-4-5 23:22 来自手机 |显示全部楼层
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羊肉飘香

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发表于 2021-4-6 07:54 |显示全部楼层
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味道香浓。

发表于 2021-4-6 13:54 来自手机 |显示全部楼层
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lavender_z 发表于 2021-4-5 22:22
羊肉飘香

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