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楼主:vicky3786

[煎炒炖煮] 1500元的顶级澳洲和牛M9+ 肉质细致多汁入口即化吃完全家一致认为不会再买的体验？ [复制链接]

leaf2019

金靴族

发表于 2021-1-21 14:22 |显示全部楼层

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楼主下回试试炭烤，味道比煎烤好，香味肉味都出来了

靠谱的不多

金靴族

发表于 2021-1-21 15:48 |显示全部楼层

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leaf2019 发表于 2021-1-21 15:22
楼主下回试试炭烤，味道比煎烤好，香味肉味都出来了

和牛M9+这个厚度炭烤不太适合。
要炭烤的话，像之前康版说的要再薄一些，5mm厚度比较好。
楼主这种2-3cm厚的，上炭火的话，表皮很快糊了，肉的中心温度可能都达不到。
级别高的和牛，油脂多，需要较低的温度来烹饪。
铁板烧最适合。

小苏苏

皮靴族

发表于 2021-1-21 16:24 |显示全部楼层

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frogking1012 发表于 2021-1-20 22:10
這厚度兩面各一分鐘差不多，Medium rare

樓上幾位竟然嫌棄這是吃生肉。。。。

Costco 的低階和牛我家炒肉丝用的，真不错

如果煎牛排的话，多厚？一面几分钟？

shelleymel

布鞋族

发表于 2021-1-21 16:26 来自手机 |显示全部楼层

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frogking1012

皮靴族

发表于 2021-1-21 16:28 来自手机 |显示全部楼层

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小苏苏发表于 2021-1-21 17:24
Costco 的低階和牛我家炒肉丝用的，真不错

如果煎牛排的话，多厚？一面几分钟？ ...

Costco 的低階和牛，我認為太厚了，我都橫切一半，這樣一塊大概250g

每邊一分鐘半，上盤後放黃油靜止5-10分鐘，就是medium rare

小苏苏

皮靴族

发表于 2021-1-21 16:38 |显示全部楼层

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frogking1012 发表于 2021-1-21 17:28
Costco 的低階和牛，我認為太厚了，我都橫切一半，這樣一塊大概250g

每邊一分鐘半，上盤後放黃油靜止5-1 ...

买回来不是一大块自己分割的吗？按你的方法煎，请问一下你一片大概几厘米厚？

jojosh7

金靴族

发表于 2021-1-21 18:31 来自手机 |显示全部楼层

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惊艳
回味
会腻

个人感受

floodp

金靴族

发表于 2021-1-21 18:35 |显示全部楼层

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M5， M9+，太专业了，太会吃了。

lindapipi

铜靴族

发表于 2021-1-21 20:52 来自手机 |显示全部楼层

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talen 发表于 2021-1-20 20:55
这个真的只能吃一口

我更喜欢安格斯牛肉

安格斯牛肉适合怎么做？

viviancn

版主

发表于 2021-1-21 21:08 来自手机 |显示全部楼层

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为什么是用人民币来计算呢？

harbridge

版主

发表于 2021-1-22 05:53 |显示全部楼层

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我是进来看各位专家的回帖的

harbridge

版主

发表于 2021-1-22 05:54 |显示全部楼层

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viviancn 发表于 2021-1-21 22:08
为什么是用人民币来计算呢？

受众群体以国内观众为主

vichybaby

皮靴族

发表于 2021-1-22 07:33 来自手机 |显示全部楼层

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1500就这么一块，还是1kg？

talen

银靴族

发表于 2021-1-22 07:44 |显示全部楼层

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lindapipi 发表于 2021-1-21 21:52
安格斯牛肉适合怎么做？

不同部位，不同做法，煎、烤、炒、炖，可以网上搜一下

这里，就是这里了

Best888

铜靴族

发表于 2021-1-22 08:04 来自手机 |显示全部楼层

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和牛和其他牛排不同，假如其他牛排需要medium rare, 和牛就要medium. 否则太腻。楼主煎1+1应该不够

疯狂宇宙

皮靴族

发表于 2021-1-22 08:28 来自手机 |显示全部楼层

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下次再尝尝Kobe和高森

maxiaoc

银靴族

发表于 2021-1-22 08:30 |显示全部楼层

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如果不用考虑血脂的问题，我愿意天天吃和牛，太好吃了。

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[煎炒炖煮] 1500元的顶级澳洲和牛M9+ 肉质细致多汁 入口即化 吃完全家一致认为不会再买的体验？ [复制链接]

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