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[面食面点] 【薰衣草】再次跟着老饭骨做浙江美食萝卜丝饼 [复制链接]

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 14:04 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 lavender_z 于 2022-8-16 00:14 编辑

前些天看到了Y叔做了老饭骨的萝卜丝饼，又馋这款面薄如纸，皮酥肉嫩的浙江风味的点心，加上新鲜萝卜上市季节。
喜欢有点肉，萝卜丝里加了猪肉馅哈～～～

链接再放一下

https://youtu.be/M6y8HFjSIy0

猪肉萝卜丝馅

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胡须康	+ 14	你太有才了
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没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

ntmytd

木屐族

发表于 2020-7-16 14:06 |显示全部楼层

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我也做了，到這一步都是一樣的，後來包就不太會，然後烙的也不太熟。

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静好如初

圣靴族

发表于 2020-7-16 14:08 |显示全部楼层

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香喷喷~太诱人啦！

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 14:10 来自手机 |显示全部楼层

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ntmytd 发表于 2020-7-16 15:06
我也做了，到這一步都是一樣的，後來包就不太會，然後烙的也不太熟。

包就是三角形，一层层叠起来，用小火，每次放5-6个，烙的时间，根据实际煤气大小调整一下。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 14:11 来自手机 |显示全部楼层

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静好如初发表于 2020-7-16 15:08
香喷喷~太诱人啦！

谢谢mm滴欣赏哈～～～

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ncdjb

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发表于 2020-7-16 17:49 |显示全部楼层

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我也做了，用的是电饼铛，味道不错，稍微麻烦了一点。

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 18:18 来自手机 |显示全部楼层

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ncdjb 发表于 2020-7-16 18:49
我也做了，用的是电饼铛，味道不错，稍微麻烦了一点。

谢谢你的分享，用电饼档是多长时间？

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

ncdjb

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发表于 2020-7-16 19:17 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2020-7-16 18:18
谢谢你的分享，用电饼档是多长时间？

我用的是上下两面都煎的电饼铛，用小火，我都忘记多久了，应该在六分钟以上，用肉眼看看大概外面金黄色了就可以了。馅是买的香肠和白萝卜。

确实味道不错的。

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大连银在墨尔本

钻石靴族

发表于 2020-7-16 19:27 |显示全部楼层

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第一张图是？

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lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:49 来自手机 |显示全部楼层

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ncdjb 发表于 2020-7-16 20:17
我用的是上下两面都煎的电饼铛，用小火，我都忘记多久了，应该在六分钟以上，用肉眼看看大概外面金黄色 ...

谢谢你的回复，香肠味道肯定不错！

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

lavender_z

圣靴族

发表于 2020-7-16 19:51 来自手机 |显示全部楼层

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大连银在墨尔本发表于 2020-7-16 20:27
第一张图是？

面团分成小剂子，然后放入油中，浸泡2-3个小时，最少2个小时，这是这个萝卜丝饼的关键，这样饼皮容易拉伸开来。

没有最好，只有最适合，适合你的才是最好的

shara

水晶靴族

发表于 2020-7-16 20:37 |显示全部楼层

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种花好看，做菜好吃

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autulip

皮靴族

发表于 2020-7-16 20:38 来自手机 |显示全部楼层

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厉害，精细活！

y15012767779

银靴族

发表于 2020-7-16 21:05 |显示全部楼层

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楼主心灵手巧，感谢分享。

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