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[地方特色] 碱水粽子 [复制链接]

发表于 2020-5-20 18:22 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 dogsfamily 于 2020-5-20 18:25 编辑

甜粽子(应家中吃素同学的要求)
1000g 糯米(泡一夜,half tsp的soda混合水均匀,泡糯米)
500g一半加
30g 蜂蜜
30g sugar

另一半
加蜜红豆
红枣

煮:
冷水下锅,高压锅 20min, 焖一小时

请忽略lz包的粽子形状,实在包不好了……保证不漏米就是成功:)
吃: 粽子煮好了放凉, 沾白糖, 软糯可口,

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胡须康 + 8 你太有才了
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MCF
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发表于 2020-5-20 18:26 来自手机 |显示全部楼层
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自己坐好沙发吃粽子:)

发表于 2020-5-20 18:44 来自手机 |显示全部楼层
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爱吃粽子,口水哗哗

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发表于 2020-5-20 19:07 来自手机 |显示全部楼层
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馋了

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发表于 2020-5-20 19:30 来自手机 |显示全部楼层
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碱水粽好吃

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发表于 2020-5-20 20:03 |显示全部楼层
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馋人

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发表于 2020-5-20 21:04 |显示全部楼层
此文章由 lilyinfusion 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lilyinfusion 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2020-5-20 21:09 |显示全部楼层
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soda就是小苏打吗,鬼佬店里那种粉状的就可以是吗?加多加少不要紧吧,家里没有量杯哦
也是我的最爱啊

发表于 2020-5-20 21:27 |显示全部楼层
此文章由 坐看云起时 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 坐看云起时 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问这个碱水如何调制啊

发表于 2020-5-20 21:36 来自手机 |显示全部楼层
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oppstuu 发表于 2020-5-20 21:09
soda就是小苏打吗,鬼佬店里那种粉状的就可以是吗?加多加少不要紧吧,家里没有量杯哦
也是我的最爱啊 ...

baking soda就行了,真的不能多加哦, 多了会很苦涩,也不健康....1kg的糯米放个半茶匙多些就够了

MCF

发表于 2020-5-20 21:37 来自手机 |显示全部楼层
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坐看云起时 发表于 2020-5-20 21:27
请问这个碱水如何调制啊

碱水,碱水,碱plus水,调匀即可
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发表于 2020-5-20 21:38 |显示全部楼层
此文章由 大钓鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大钓鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好想吃阿

发表于 2020-5-20 21:49 |显示全部楼层
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dogsfamily 发表于 2020-5-20 21:36
baking soda就行了,真的不能多加哦, 多了会很苦涩,也不健康....1kg的糯米放个半茶匙多些就够了

...

这种水泡完一晚上  米会变成黄色是吗?

发表于 2020-5-20 21:59 |显示全部楼层
此文章由 东东 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 东东 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好吃,包的真好。

发表于 2020-5-20 22:55 来自手机 |显示全部楼层
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oppstuu 发表于 2020-5-20 21:49
这种水泡完一晚上  米会变成黄色是吗?

我的好像没变色耶

发表于 2020-5-20 23:03 |显示全部楼层
此文章由 cathy2008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
赞,也很爱吃各种甜粽子。
为什么要泡碱水呢?
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发表于 2020-5-20 23:11 |显示全部楼层
此文章由 therocks 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 therocks 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
包的好漂亮啊

发表于 2020-5-21 09:37 来自手机 |显示全部楼层
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cathy2008 发表于 2020-5-20 23:03
赞,也很爱吃各种甜粽子。
为什么要泡碱水呢?

谢谢亲!
碱水加了糯米更糯,也不容易坏:)

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cathy2008 + 5 你太有才了

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MCF

发表于 2020-5-21 10:37 |显示全部楼层
此文章由 甜酒酿 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 甜酒酿 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2020-5-21 19:04 |显示全部楼层
此文章由 appleapple1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 appleapple1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

发表于 2020-5-23 11:45 |显示全部楼层
此文章由 cathy2008 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 cathy2008 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
dogsfamily 发表于 2020-5-21 09:37
谢谢亲!
碱水加了糯米更糯,也不容易坏:)

感谢分享!
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