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[一日三餐] 酱鸭 [复制链接]

发表于 2020-5-18 19:52 来自手机 |显示全部楼层
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先说说,馋了不是? 是!

做起来累人不? -累人!

做完了好吃吗? —太好吃了!

想换鞋子不? —想! 各位记得洒浮云哦



烧鸭子
葱姜花椒水煮开
放入洗净鸭子煮开,中小火20min
关火闷20min
撇除上面浮油

调酱汁
另起锅加少量油,
加豆瓣酱两勺翻炒(我没有、就用老干妈)
加四五勺鸭汤
再加750ml鸭子汤
加红酒糟(我没有 省略)
加八角,香叶,草果,花椒,冰糖(黄冰糖),米酒(暂时也没有,换成黄酒)酱油,葱姜
然后取出鸭子被朝上放入,
(个人觉得底下垫点东西比较好,鸭皮不容易掉)
中火烧
滚后不停淋汁
30分钟鸭子翻身
再焖煮40-60分钟收汁
取出鸭子,保留酱汁
等鸭子充分凉透后开切
切完后淋汁,冷吃

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kittyfei8828 + 2 你太有才了
lilyinfusion + 2 感谢分享
babeamyzhang007 + 2 感谢分享

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MCF
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发表于 2020-5-18 19:52 来自手机 |显示全部楼层
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坐好沙发,大块吃肉.....肉切的真是有点点大 哈哈

发表于 2020-5-18 19:54 |显示全部楼层
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看色面,味道应该不错的

发表于 2020-5-18 19:57 来自手机 |显示全部楼层
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颜色真漂亮

发表于 2020-5-18 20:02 |显示全部楼层
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一定很好吃

发表于 2020-5-18 20:11 |显示全部楼层
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发表于 2020-5-18 20:13 来自手机 |显示全部楼层
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viviancn 发表于 2020-5-18 19:57
颜色真漂亮


谢谢撒浮云! 谢谢表扬

发表于 2020-5-18 20:13 |显示全部楼层
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看成了鹅,一阵激动。

发表于 2020-5-18 20:14 来自手机 |显示全部楼层
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自游自在 发表于 2020-5-18 20:02
一定很好吃

谢谢浮云!
好吃,恨不得端给你一起吃

发表于 2020-5-18 20:15 来自手机 |显示全部楼层
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红茶勾绿茶 发表于 2020-5-18 19:54
看色面,味道应该不错的

谢谢鼓励,您说的没错 :)

发表于 2020-5-18 20:15 来自手机 |显示全部楼层
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南边来的 发表于 2020-5-18 20:13
看成了鹅,一阵激动。

我也想吃鹅 嘻嘻
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发表于 2020-5-18 20:18 |显示全部楼层
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烧鹅啊。。。。

发表于 2020-5-18 20:24 |显示全部楼层
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2020-5-18 21:06 |显示全部楼层
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切口整齐,大小均匀,刀工很好了

发表于 2020-5-19 22:20 |显示全部楼层
此文章由 gracesu1 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gracesu1 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

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