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[一日三餐] 梅干菜扣肉 [复制链接]

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-14 14:05 来自手机 |显示全部楼层

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馋—才是吃货永远的动力！

二楼上做法，现在先把饭吃完：）：）

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dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-14 14:06 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 dogsfamily 于 2020-5-14 14:09 编辑

主料：五花肉，梅干菜，
辅料：葱，姜，蒜，八角
做法
1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。
2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油，拿叉子戳些孔更好
3.锅入油，中火放入锅中煎，一定要记得盖盖子，然后火不能太大，别像我差点把厨房烧了，哈哈
4.煎至上色即可。
5.梅干菜用温水浸泡30分钟，彻底洗净后入锅炒干，再用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。
6.五花肉切成厚薄适宜的片状。
7.皮朝下排在碗内。
8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸1.5小时（看肉的大小），也可以高压锅蒸20分钟
提示：如果蒸熟后，能将汤汁倒进炒锅内，汤汁勾芡再淋回肉肉上最好。

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MCF

自游自在

水晶靴族

发表于 2020-5-14 14:09 |显示全部楼层

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狠下饭

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mingn04

白金靴族

发表于 2020-5-14 14:10 |显示全部楼层

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太强了！第三张图是炸的？

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y15012767779

银靴族

发表于 2020-5-14 14:13 |显示全部楼层

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做得真好，学习了

waiting123

银靴族

发表于 2020-5-14 14:13 来自手机 |显示全部楼层

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扣肉好油，就梅干菜下饭可以了

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-14 14:16 来自手机 |显示全部楼层

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自游自在发表于 2020-5-14 14:09
狠下饭

严重同意....把自己喂饱好满足呀哈哈

Hong606

白金靴族

发表于 2020-5-14 14:31 |显示全部楼层

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流口水呀。

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harbridge

版主

发表于 2020-5-14 14:44 来自手机 |显示全部楼层

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扣肉的皱皮最好吃

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Daniel1235

木屐族

发表于 2020-5-14 14:58 |显示全部楼层

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最喜欢吃梅菜扣肉

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dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-14 15:25 来自手机 |显示全部楼层

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mingn04 发表于 2020-5-14 14:10
太强了！第三张图是炸的？

抹了老抽下油锅炸

topalex

木屐族

发表于 2020-5-14 15:32 |显示全部楼层

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专业

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dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-14 16:04 来自手机 |显示全部楼层

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y15012767779 发表于 2020-5-14 14:13
做得真好，学习了

谢谢！感觉肉扣的有点多：）

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-14 16:04 来自手机 |显示全部楼层

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waiting123 发表于 2020-5-14 14:13
扣肉好油，就梅干菜下饭可以了

对对想梅干菜味道真好

静好如初

圣靴族

发表于 2020-5-14 17:16 |显示全部楼层

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太下饭啦~

IASKU

银靴族

发表于 2020-5-14 19:02 来自手机 |显示全部楼层

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专业

may1028

白金靴族

发表于 2020-5-14 19:42 来自手机 |显示全部楼层

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下饭！

catface

皮靴族

发表于 2020-5-14 20:25 来自手机 |显示全部楼层

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总买不到好吃的梅菜。
楼主能否把梅菜的包裝上张图。

Fairlane

金靴族

发表于 2020-5-14 20:28 |显示全部楼层

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同关注

dogsfamily

铜靴族

发表于 2020-5-14 21:14 来自手机 |显示全部楼层

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catface 发表于 2020-5-14 20:25
总买不到好吃的梅菜。
楼主能否把梅菜的包裝上张图。

同苦恼，总买不到好的，迟了一步，抱歉，包装已进垃圾桶了.
我买的是江浙一带的梅菜，据说广州一代产的更好：）

MCF

胡须康

版主

发表于 2020-5-16 22:17 |显示全部楼层

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同有此烦恼，梅干菜不是国内的味道

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