新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 猪肉葱花馅饼

精华好帖回顾
· 以爱的名义 (2011-2-22) 明河素月	· 澳洲生活DIY系列之2：刷Deck DIY攻略 (2018-10-2) batigolsg101
· 首尔五日 (2016-7-27) reason4u	· 老朱的游记 - Cairns & Port Douglas （照片部分） (2008-1-21) patrickzhu

12 / 2 页下一页

查看: 3077|回复: 46

[面食面点] 猪肉葱花馅饼 [复制链接]

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-30 08:36 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2020-5-30 08:35 编辑

面皮材料：
3 杯面粉
少许盐
1 杯温水
2 茶匙干酵母
2 茶匙糖
2 汤匙橄榄油

猪肉馅材料：
500g 猪肉碎
4 汤匙葱花
1 茶匙姜末
2 汤匙蚝油
1 汤匙生抽
1/2 茶匙鸡粉
2 茶匙生粉
适量胡椒粉
1 茶匙麻油

做法：
将糖和干酵母倒进温水中等10分钟发酵。

把面粉放入大盆里，加酵母水和橄榄油，将面团揉至光滑后盖上保鲜膜或湿布放置于温暖处发酵1小时左右至两倍大。

将猪肉、葱花、姜末、蚝油、生抽、鸡粉、生粉、胡椒粉和麻油混合搅拌均匀。

发酵好的面团取出，再揉10分钟，将面团分成小份。

将面团擀开成圆形，包入馅料。包好后收口。然后轻轻擀开成圆形。

平底锅烧热，锅里喷点油，将饼放入锅里，小火煎，盖盖子，煎至两面金黄色即可。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 9	积分 +61	收起理由
细雨漫步	+ 6	你太有才了
胡须康	+ 17	你太有才了
txyz	+ 5	感谢分享

查看全部评分

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

harbor

铜靴族

发表于 2020-5-30 08:42 |显示全部楼层

此文章由 harbor 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbor 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Smiley

钻石靴族

发表于 2020-5-30 08:50 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbor 发表于 2020-5-30 08:42

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

viviancn

版主

发表于 2020-5-30 09:24 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

温暖处一般多少度？

加菲猫1234

铜靴族

发表于 2020-5-30 09:37 |显示全部楼层

此文章由加菲猫1234 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者加菲猫1234 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

馅饼凉了之后皮会变硬吗？

大钓鱼

白金靴族

发表于 2020-5-30 11:19 |显示全部楼层

此文章由大钓鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大钓鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定很好食

Pippa

圣靴族

发表于 2020-5-30 11:35 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好，半小时功夫做出来。我家经常冬天做晚餐

Pippa

圣靴族

发表于 2020-5-30 11:37 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

viviancn 发表于 2020-5-30 09:24
温暖处一般多少度？

我用热烫法发面，不用酵母，揉好放一会儿就行。做出来是酥皮的口感。喜欢韧点的可以用温烫法

viviancn

版主

发表于 2020-5-30 11:39 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 viviancn 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 viviancn 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Pippa 发表于 2020-5-30 11:37
我用热烫法发面，不用酵母，揉好放一会儿就行。做出来是酥皮的口感。喜欢韧点的可以用温烫法 ...

详细介绍下？

Pippa

圣靴族

发表于 2020-5-30 12:34 |显示全部楼层

此文章由 Pippa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pippa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

viviancn 发表于 2020-5-30 11:39
详细介绍下？

我也是网上学的。我给你找了个链接。我三种都试过，做肉馅饼，我喜欢烫面法，用筷子搅拌，基本不用弄脏手。

https://xw.qq.com/cmsid/20190603A05TFI00

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
viviancn	+ 8	感谢分享

查看全部评分

may1028

白金靴族

发表于 2020-5-30 12:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

香喷喷的

zzhuse

银靴族

发表于 2020-5-30 20:06 |显示全部楼层

此文章由 zzhuse 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zzhuse 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

Hong606

白金靴族

发表于 2020-5-30 20:08 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

y15012767779

银靴族

发表于 2020-5-30 20:14 |显示全部楼层

此文章由 y15012767779 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 y15012767779 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

做得不错，学习了。

sickkid

布鞋族

发表于 2020-5-31 10:18 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 sickkid 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sickkid 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

想吃

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-5-31 10:42 |显示全部楼层

此文章由 pipimaochen 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 pipimaochen 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发面饼

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[面食面点] 猪肉葱花馅饼 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分