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[往事如烟] 炼酒记 [复制链接]

莽撞人

银靴族

发表于 2020-1-11 18:58 |显示全部楼层

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本帖最后由莽撞人于 2020-1-15 19:19 编辑

炼酒记（怀念爷爷）

小学时偶尔偷偷喝点外公的黄酒，初中高中时假期回武进老家和爷爷叔叔堂弟们喝点啤酒和家乡的米酒，偶尔也喝点家乡的白酒，大学就喝白酒了。

老爸弟兄六个，三个能喝，三个不能喝。老家每年自己做米酒，新年的酒一斤米做一斤酒，陈年的米酒一斤米八量酒，出国前一次回老家和几个堂弟喝烫热了的陈年米酒，前一分钟还好好的在说话，却马上天旋地转从凳子上直接摔将了下来。幸亏家里喝酒的人多，弟媳又是医务人员，随时准备着给挂水，结果那晚挂了一夜的水，幸亏如此，否则三天醒不过来。

家乡的米酒非常好喝，但后劲也是最厉害的，可不是崇明老白酒那种水货可以相比的。老家家家户户每年自己做酒，一般先做上个几百斤米酒够喝一年，在米酒的基础上再酿白酒，那就是55度以上的高度白酒了，我那几个能喝的长辈小时候渴了就从酒缸里舀上一碗白酒喝了。

爷爷弟兄三个，爷爷最小，祖上耕读人家，或者说是书香人家，祖辈出过几个状元，其中两个是武状元，爷爷的妹妹就是七十多岁了也是让人惊艳的眉目清秀，一米七以上的个子，一看就是书香门第出来的大家闺秀风范，完全不像乡村妇女，这是我太太见过姑奶奶说的。

文革期间侥幸留下来的家谱见到给友情作序的是先祖同年同榜进士的东坡先生。爷爷的两个哥哥都是读过书有学问的，小时候回老家半夜常常听到隔壁有人在吟唱，其实是爷爷的大哥半夜在用功，那个时代的人朗诵其实按现在的人听起来就是像在歌唱。爷爷身材高大，一米八十多的挺拔身材，站如松，坐如钟（身材像极了另外那支慈溪同宗同族的介石公），性格豪爽，好交友，喜喝酒，酒量大，特别钟爱我这个长房长孙。由于给解放军带过路的光荣历史而去了上海航道局做了船老大，小时候我还在黄浦江爷爷的船上待过。爷爷尽管读书少，但聪明绝顶，会自己做沙发和烧得一手好菜。

大学那时最好的酒菜是，喝一毛钱二两的自制苞谷酒和配自制泡菜，烤豆腐和烤猪脚，在冰冷的冬天哈着白气，露天大声划拳大口喝酒，想起来就痛快，毕竟我有爷爷的基因。来了澳洲晚上就一直夫妻两个人每晚喝点红酒（太太也能喝酒），直到这个假期随着年满18岁儿子的加入，每晚的酒桌上才热闹起来。今天晚上三个人喝了一瓶多红酒而意犹未尽，又喝了点杜松子酒，加上冰块和柠檬，还是蛮好喝的。由于基因的缘故，这小子明显也能喝酒，恍惚间让我看到了他祖爷爷的风采。

喝酒和学音乐其实原理是一样的。天赋最重要，努力不可少，节奏气息强度等等都是一样的。学音乐的曲目量得足够大，喝酒也得能力全面，啤的黄的红的白的得样样都会。弹钢琴的得巴赫者得天下，但年青人总难免热衷于炫技的李斯特啥的，等有了积淀又会慢慢回到巴赫贝多芬。喝酒的能喝白酒的全不在话下，年青时难免都喜欢烈酒，年岁大了却越发喜欢绍兴的花雕王，可惜澳洲喝不到。没有天赋的，只要热爱，只要坚持，酒量也会涨点; 说白了都是为了追求更美好的幸福生活，喝酒如此，学习音乐也是。千万不要像澳洲人那样，为了喝醉而喝酒。