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[一日三餐] 【鱼市猎手】怎么舍得吃猫猫 - Pink Maomao fish [复制链接]

发表于 2019-10-12 22:26 来自手机 |显示全部楼层
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今天这货我估计吃过的人不多哦,我也是第一次在市场(Box Hill)里遇到,被名字吸引了,居然叫做pink maomao! 是perch family的,据店员说口感堪比coral trout,价格上确实有得一拼,$45/kg,看起来十分新鲜就赶紧收下一条回家蒸了。



做法就不赘述了,最简单的也就是最好吃的,可惜今天这1.1kg的鱼比我的蒸锅还大些,不得已把尾巴剁掉了,摆盘看起来不够完整...



最后说说味道吧,店员的话果然没错,我觉得一点不输东星斑,胶质感稍微弱一点但是出肉率似乎更高,且更flaky,一口下去都是满足!五星推荐!



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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-10-12 23:07 |显示全部楼层
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这块砧板配鱼真好看

发表于 2019-10-12 23:26 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-10-13 00:07
这块砧板配鱼真好看

可惜忘记给clean之前的鱼拍照了,那真是美得动人啊

发表于 2019-10-13 06:18 |显示全部楼层
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哪里买的砧板?谢谢

发表于 2019-10-13 08:11 来自手机 |显示全部楼层
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jinluo 发表于 2019-10-13 07:18
哪里买的砧板?谢谢

HAY这个牌子的,网购

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jinluo + 2

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发表于 2019-10-13 17:03 |显示全部楼层
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第一次听到猫猫鱼
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2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-10-13 20:02 |显示全部楼层
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这是鲈鱼啊,跟星斑还真像

发表于 2019-10-14 14:45 |显示全部楼层
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猫猫鱼口感堪比coral trout?要一定要试试,谢谢楼主

发表于 2019-10-14 14:52 |显示全部楼层
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请问香菜葱丝上面,一丝丝深色的是什么?

发表于 2019-10-14 15:09 |显示全部楼层
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nemodory 发表于 2019-10-14 15:45
猫猫鱼口感堪比coral trout?要一定要试试,谢谢楼主

绝对不输东星斑,吐血推荐啊,就看运气好不好能不能买到了

发表于 2019-10-14 15:10 |显示全部楼层
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scorpionzn 发表于 2019-10-14 15:52
请问香菜葱丝上面,一丝丝深色的是什么?

看着像藏红花,但其实就是干辣椒丝... 为了好看
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发表于 2019-10-14 16:40 |显示全部楼层
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好新鲜的鱼啊!每周去BH买鱼,我怎么就没碰上!!

发表于 2019-10-14 18:17 来自手机 |显示全部楼层
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ccvcku 发表于 2019-10-14 17:40
好新鲜的鱼啊!每周去BH买鱼,我怎么就没碰上!!

不会吧,BH永远有新鲜的鱼啊,只不过每周品相最好的都不同

发表于 2019-10-14 21:54 |显示全部楼层
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Richeee 发表于 2019-10-14 19:17
不会吧,BH永远有新鲜的鱼啊,只不过每周品相最好的都不同

没说清楚,我是说每周都去BH,但都没碰上这种鱼

发表于 2019-10-15 08:46 来自手机 |显示全部楼层
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ccvcku 发表于 2019-10-14 22:54
没说清楚,我是说每周都去BH,但都没碰上这种鱼

哦哦,我也是第一次见,可遇不可求啊

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