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查看: 3417|回复: 32

[甜品烘焙] 椰蓉餐包 [复制链接]

发表于 2019-6-13 12:57 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2019-10-13 11:50 编辑

材料：
60g 黄油
1/2 杯椰奶
4 汤匙糖
1/4 茶匙盐
1 粒鸡蛋
2 茶匙干酵母
1 3/4 杯面粉
蛋白

椰蓉馅材料：
100g 椰丝
50g 黄油（软化）
2-3 汤匙细砂糖
1 粒蛋黄

做法：
椰奶和黄油放入碗中，放入微波炉至黄油融化。加入糖和盐，搅拌均匀。加入鸡蛋，搅打均匀。

加入干酵母，搅拌均匀，静置一分钟。

加入面粉，慢慢搅拌成面团，面团会比较黏手，盖上保鲜膜放置于温暖处发酵1-1.5小时至两倍大。

发酵好的面团取出，揉2分钟，盖上保鲜膜，再次发酵30-45分钟。

椰蓉做法：将黄油和糖搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀，加入椰丝拌匀就可以了。

案板上撒些面粉，将面团取出，排气后揉成光滑的面团。

将面团分成12份，揉成圆形状，用手压扁，包入椰蓉馅，包好后收口，放入烤盘中，发酵1小时。

在面团的表面刷一层蛋白，放入预热了160摄氏度（fan forced）的烤箱里烤17-18分钟至表皮上色即可。

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参与人数 8	积分 +64	金币 +1	收起理由
GardenOfDreams	+ 20		你太有才了
myth	+ 3		感谢分享
brahmasky	+ 6		你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2019-6-13 14:14 |显示全部楼层

此文章由 kittyfei8828 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kittyfei8828 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2019-6-13 14:19 |显示全部楼层

此文章由小猪顾原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者小猪顾所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2019-6-13 15:51 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个好吃

发表于 2019-6-13 16:08 |显示全部楼层

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kittyfei8828 发表于 2019-6-13 14:14

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2019-6-13 16:08 |显示全部楼层

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小猪顾发表于 2019-6-13 14:19

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2019-6-13 16:09 |显示全部楼层

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lavender_z 发表于 2019-6-13 15:51
这个好吃

谢谢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2019-6-13 16:09 |显示全部楼层

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做的真好，赞一个。

发表于 2019-6-13 16:17 |显示全部楼层

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东东发表于 2019-6-13 16:09
做的真好，赞一个。

谢谢东东

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2019-6-13 16:33 |显示全部楼层

此文章由 Hong606 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Hong606 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2019-6-13 16:34 |显示全部楼层

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Hong606 发表于 2019-6-13 16:33

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2019-6-13 17:23 |显示全部楼层

此文章由 annetong 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 annetong 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大爱椰蓉

发表于 2019-6-13 18:21 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 dayu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dayu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个是面包里面最好吃的味道。

发表于 2019-6-13 19:55 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

爱椰蓉，好想亲自掰开一个

发表于 2019-6-13 20:06 |显示全部楼层

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annetong 发表于 2019-6-1