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[甜品烘焙] Cotton cheese cake, 绵软的口感,配奶茶顶呱呱 [复制链接]

发表于 2019-6-11 19:52 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 dora1230 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dora1230 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
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胡须康 + 14 你太有才了
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发表于 2019-6-11 21:49 |显示全部楼层
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发表于 2019-6-11 22:44 |显示全部楼层
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求做法。

发表于 2019-6-11 23:07 来自手机 |显示全部楼层
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Cream cheese 250g,黄油40g,牛奶60ml,隔水均匀,加入6个蛋黄均匀后加入50克低粉,混匀后待用。6个蛋白分次加入75克糖打成湿性发泡,混入之前的蛋黄糊。150度加盖锡纸考烤1小时后,再去锡纸烤制10分钟上色。
取出倒扣,脱模。开吃。

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发表于 2019-6-12 10:15 来自手机 |显示全部楼层
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dora1230 发表于 2019-6-11 20:07
Cream cheese 250g,黄油40g,牛奶60ml,隔水均匀,加入6个蛋黄均匀后加入50克低粉,混匀后待用。6个蛋白分次 ...

谢谢

发表于 2019-6-12 10:24 |显示全部楼层
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yum
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发表于 2019-6-12 11:47 来自手机 |显示全部楼层
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冰一冰更好吃

发表于 2019-6-12 11:52 |显示全部楼层
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发表于 2019-6-12 20:33 |显示全部楼层
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很轻柔

发表于 2019-6-13 01:06 |显示全部楼层
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发表于 2019-6-13 08:51 来自手机 |显示全部楼层
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灵的
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发表于 2019-6-13 14:44 |显示全部楼层
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做的真好,赞一个。

发表于 2019-6-15 22:08 来自手机 |显示全部楼层
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dora1230 发表于 2019-6-11 22:07
Cream cheese 250g,黄油40g,牛奶60ml,隔水均匀,加入6个蛋黄均匀后加入50克低粉,混匀后待用。6个蛋白分次 ...

低粉 - 英文是什么?

发表于 2019-6-15 22:14 来自手机 |显示全部楼层
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lemon-lemon 发表于 2019-6-15 21:08
低粉 - 英文是什么?


Low protein plain flour

发表于 2019-6-15 22:17 |显示全部楼层
此文章由 juide 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 juide 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好看又好吃

发表于 2019-6-17 22:59 来自手机 |显示全部楼层
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谢谢分享,周末做了,备受好评,非常成功

就是我做的看相差了点
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发表于 2019-8-31 12:40 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 gcyw123 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 gcyw123 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
dora1230 发表于 2019-6-11 22:07
Cream cheese 250g,黄油40g,牛奶60ml,隔水均匀,加入6个蛋黄均匀后加入50克低粉,混匀后待用。6个蛋白分次 ...

没有加糖吗?

发表于 2019-8-31 13:17 来自手机 |显示全部楼层
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gcyw123 发表于 2019-8-31 11:40
没有加糖吗?

6个蛋白分次加入75克糖

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