无水料理之葱香麻油鸡（慎入！整鸡，鸡头鸡脚全在！）

明河素月

jl162401 发表于 2019-5-6 10:45
我对会做饭的人都有一种与身俱来的亲切感

听上去有吃就行的赶脚

jl162401

明河素月 发表于 2019-5-6 11:04
听上去有吃就行的赶脚

必须得好吃才能算是会做饭啊

明河素月

jl162401 发表于 2019-5-6 11:05
必须得好吃才能算是会做饭啊

有时候我觉得好吃不好吃只是个习惯问题，尤其是家常菜。
家里的饭菜从小吃到大，就会觉得妈妈的菜最美味，其实只是最对自己的口味也。
你觉得呢？

jl162401

明河素月 发表于 2019-5-6 11:10
有时候我觉得好吃不好吃只是个习惯问题，尤其是家常菜。
家里的饭菜从小吃到大，就会觉得妈妈的菜最美味 ...

那是一种对味道的记忆，挥之不去的。

所谓的传承，就是不断的尝试着那些家常菜，寻找着儿时的记忆。

明河素月

jl162401 发表于 2019-5-6 11:17
那是一种对味道的记忆，挥之不去的。

所谓的传承，就是不断的尝试着那些家常菜，寻找着儿时的记忆。

说得太好了，我们追寻的不光是美食，还有和美食有关的那些记忆，那些情愫

YANKS

麻油鸡看起来真赞，就是鸡头...有点惊悚，我从来不去华人肉店买带鸡头的鸡。
澳洲卖的飞利浦food processor+blender也有附一个类似的mini chopper，超好用，我也是都用来打少量的香料和芝麻酱

明河素月

YANKS 发表于 2019-5-6 11:43
麻油鸡看起来真赞，就是鸡头...有点惊悚，我从来不去华人肉店买带鸡头的鸡。
澳洲卖的飞利浦food processor ...

哈哈哈哈，看来这个鸡头吓到了不少人
飞利浦的小家电真是不错呢，现在我用的这个美的，买家评价好坏不一，希望我的这个能使用久一点顺一点。

Katt

第一次见带头和脚的鸡

viviancn

明河素月 发表于 2019-5-6 11:50
哈哈哈哈，看来这个鸡头吓到了不少人
飞利浦的小家电真是不错呢，现在我用的这个美的，买家评价好坏不 ...

哈哈，我家一般是连脖子连头砍掉。

不过，有些风俗是要留鸡头的，即使不吃也要摆上，意头“有头有尾”。

明河素月

viviancn 发表于 2019-5-6 12:09
哈哈，我家一般是连脖子连头砍掉。

不过，有些风俗是要留鸡头的，即使不吃也要摆上，意头“有头有尾”。 ...

还真是，各地风俗不同，各家习惯也不一样
平时在超市买不到带鸡爪的鸡，我打开这个袋子看到鸡爪还在，心里狂喜呢。
但是没想到有辣么多旁友见不得鸡头

viviancn

明河素月 发表于 2019-5-6 12:14
还真是，各地风俗不同，各家习惯也不一样
平时在超市买不到带鸡爪的鸡，我打开这个袋子看到鸡爪还在，心 ...

鸡爪还好啦，yum cha的凤爪很多人喜欢的。

bluesky88

隔着屏幕都闻到香味了。
锅也是在京东买的么？

明河素月

viviancn 发表于 2019-5-6 12:44
鸡爪还好啦，yum cha的凤爪很多人喜欢的。

单做一盘凤爪，和连在鸡身上的鸡爪，视觉效果还是不一样的

明河素月

bluesky88 发表于 2019-5-6 12:46
隔着屏幕都闻到香味了。
锅也是在京东买的么？

是啊

cantonese

淘寶，300。00 買個支持無水燉焗的壓力鍋。