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楼主:susanwu

[面食面点] 强烈推荐《小高姐的magic ingredients 》 [复制链接]

2019年度勋章

发表于 2019-3-18 18:51 |显示全部楼层
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Renny 发表于 2019-3-18 18:39
看了沙琪玛,芝麻汤团

萨琪玛好吃,一看制作过程,好多糖啊
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发表于 2019-3-18 19:02 |显示全部楼层
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qianqian2007 发表于 2019-3-18 17:22
我也喜欢她,讲话很温柔。

声音像吕丽萍。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2019-3-18 19:05 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-3-18 17:28
看那些面团在她手里被随意揉捏着,跟玩儿似的,好舒服的享受

她有劲儿。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

2019年度勋章

发表于 2019-3-18 19:23 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2019-3-18 19:05
她有劲儿。

她和的面团大多偏软,而且面较劲儿时就让面饧一会儿,她那个虎口分剂子的功夫跟小刀切的似的

发表于 2019-3-18 19:50 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-3-18 16:35
我是刚发现她这个节目,你说得正是我的感受,昨天突击看的是烘焙,今天看的是面点,你看她 ...

刚发现?
那等着吧,你很快就会扩充厨房了…… 同款的Lodge铸铁锅,不锈钢的量杯、量勺,三德刀,搅拌勺…… 我就是这样入坑的
不过,她都手工面食,揉不动餳个把小时,有的揉的时候还要看光面。倒是省下厨师机了,我现在死磕没买呢

发表于 2019-3-18 19:55 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-3-18 19:23
她和的面团大多偏软,而且面较劲儿时就让面饧一会儿,她那个虎口分剂子的功夫跟小刀切的似的 ...

也有水少的。
分剂子的功夫俺打小儿看不觉着新鲜但自己做不到。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。
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发表于 2019-3-18 19:55 来自手机 |显示全部楼层
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比较喜欢她

2019年度勋章

发表于 2019-3-18 19:57 |显示全部楼层
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lalasong 发表于 2019-3-18 19:50
刚发现?
那等着吧,你很快就会扩充厨房了…… 同款的Lodge铸铁锅,不锈钢的量杯、量勺,三德刀,搅拌勺 ...

刚才看完炒锅选择,正对照现有的锅做比较呢,炒锅和铸铁锅已搞定了,幸亏没买那个玻璃锅,本来一直想买来着,觉得好看,现在彻底拔草了,双立人锅也不用了,说了半天,还是要先练厨艺吧

2019年度勋章

发表于 2019-3-18 20:00 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2019-3-18 19:55
也有水少的。
分剂子的功夫俺打小儿看不觉着新鲜但自己做不到。

揪饺子的剂子我会,自我感觉很正宗,下一步想练练虎口分剂子,好玩儿才有兴致不是

2019年度勋章

发表于 2019-3-18 20:01 |显示全部楼层
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JuliaBear88 发表于 2019-3-18 19:55
比较喜欢她


关键是讲得全在点儿上

发表于 2019-3-18 20:02 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-3-18 20:00
揪饺子的剂子我会,自我感觉很正宗,下一步想练练虎口分剂子,好玩儿才有兴致不是  ...

等你的视频。
好像看完小高的甑糕就没咋再看了。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。
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2019年度勋章

发表于 2019-3-18 20:06 |显示全部楼层
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ItsThere 发表于 2019-3-18 20:02
等你的视频。
好像看完小高的甑糕就没咋再看了。

原来你也在看啊

我的视频?哪敢露怯,

老公爱吃炸糕,好像没有这个视频

发表于 2019-3-18 20:26 |显示全部楼层
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susanwu 发表于 2019-3-18 20:06
原来你也在看啊

我的视频?哪敢露怯,

得有半年多不看小高了,好视频得花时间淘。
俺家老炸糕是炸一遍硬壳底下还是生的就冻起来,回头放米饭上或直接馏熟了再吃。
市面上的都是一遍炸熟直接吃,你找找呗。
别君去兮何时还,白鹿已老青崖间。。。

发表于 2019-3-18 20:43 |显示全部楼层
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怪不得炸糕有发酵味儿呢。。
不见得跟他一样吧,比如不发酵,没桂花改玫瑰酱。
https://www.youtube.com/watch?v=aZ_OwlIOd9Q

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2019年度勋章

发表于 2019-3-18 20:47 |显示全部楼层
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