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[一日三餐] 最近很懒,总琢磨着一劳永逸的办法 [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-3-10 21:00 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 胡须康 于 2019-3-10 20:04 编辑

最近懒得很,理想状态就是周末出去吃一两顿做一两顿再混一两顿,
然后周日下午大干一场,一劳永逸能从周一吃到周五。

秘诀主要在于,把对味道和口感的要求降低。成品有时候看了基本勾不起食欲。

sous vide了几块鸡胸吃的时候稍微煎一下就可以,腌了点照烧三文鱼,明天全部烧了可以吃两顿。



下午开了烤箱,就全部烤完了算数。
土豆牛肉之前先烤了一波南瓜,就是之前说过栗子味的南瓜,我的主粮。
小土豆沾了牛油和肉汁挺香,大概一个小时烤好,
beetroot一直塞在烤箱底,戳戳软了就拿出来,甜甜的和色拉一起很好吃。








铸铁锅里是牛尾巴,牛尾干煎至金黄,
番茄好贵,罐头才1块钱里面有四颗番茄,加两大勺tomato paste,撒点香草调味,盐糖辣椒粉适量,再切点胡萝卜,
进烤箱
出来一看好多油,明明已经trim得很干净了。




rump roast是第一次烤,打算用来切片做三明治的,回室温,盐腌,抹油撒黑胡椒,切几个小口插几片蒜进去,
肉的形状有点散,捆起来,这一块不大,800多克,先190度烤20分钟,再110度烤1.5小时。
rest五个小时再切,等不及了,两个小时就切了看看,(肉汁是烤的时候滴在托盘里的)
味道嘛没什么味道,希望夹三明治能行。





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jane123456 + 4 感谢分享
newhand + 6 你太有才了
stmimi + 4 你太有才了

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2019-3-10 21:06 来自手机 |显示全部楼层
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一天的辛苦换来五天的舒适。

发表于 2019-3-10 21:25 |显示全部楼层
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美味佳肴

发表于 2019-3-10 21:54 来自手机 |显示全部楼层
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我是来看大餐的。最近我也不太想做菜,估计是忙碌没心思,做菜是要有心情的。
紫色的像土豆一样,没见过,是什么新品种?

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-3-10 21:59 |显示全部楼层
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铃儿响叮当 发表于 2019-3-10 20:54
我是来看大餐的。最近我也不太想做菜,估计是忙碌没心思,做菜是要有心情的。
紫色的像土豆一样,没见过, ...

没有大餐,周一到周五,顿顿剩菜

周末倒是愿意做的,下班到家就有点晚,中午还要带饭。

紫色是土豆,忘记了名字,小小的,皮很粗糙
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2019-3-10 22:04 |显示全部楼层
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我也试过一次做多点,分几天吃,确实省时省力
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-3-10 22:19 来自手机 |显示全部楼层
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qiqi2012 发表于 2019-3-10 21:04
我也试过一次做多点,分几天吃,确实省时省力

有好的方子推荐么

发表于 2019-3-10 22:25 |显示全部楼层
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没有青菜啊

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发表于 2019-3-10 22:27 来自手机 |显示全部楼层
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好为人师 发表于 2019-3-10 21:25
没有青菜啊

色拉叶子啃啃,芥蓝西兰花之类水煮

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-3-10 22:27 |显示全部楼层
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人少可以,人多的话一天就能吃完了

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发表于 2019-3-10 22:29 来自手机 |显示全部楼层
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明河素月 发表于 2019-3-10 21:27
人少可以,人多的话一天就能吃完了

人多不行,会造反的,几乎天天吃一样的东西
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-3-10 22:32 |显示全部楼层
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美食版这个时候肯定是不进的,被题目骗了,以为推荐什么办法或是讨论,进来取经

结果那肉在我眼前挥之不去。。。

2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2019-3-10 22:33 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-3-10 22:29
人多不行,会造反的,几乎天天吃一样的东西

对的呀,人多每天要翻花样,更伤脑筋
C'est la vie.

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-3-10 22:42 来自手机 |显示全部楼层
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蚝 发表于 2019-3-10 21:32
美食版这个时候肯定是不进的,被题目骗了,以为推荐什么办法或是讨论,进来取经

结果那肉在我眼前挥之不去 ...

真的是没啥味道的,哈哈哈
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2019-3-11 02:16 |显示全部楼层
此文章由 yang5637 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
馋死啦,咣当。