新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 回国一次,感慨万千 (2008-7-15) WTFAUS · 关于阅读 (2009-4-1) chatchat
· 不能忘却的记忆(TX们一起补充你那曾经的记忆) (2008-10-30) 太阳星辰 · 圣诞应景,来点有难度的——Peach Leaf Pie (2005-12-23) NT
Advertisement
Advertisement
查看: 3307|回复: 27

[美食活动] 【JD.com京东赞助】:元宵节家宴 — 山寨的山寨烤鱼 [复制链接]

2015年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2017年度勋章

发表于 2019-2-20 22:32 |显示全部楼层
此文章由 澳子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本来不想参加这个活动的,只是不曾想到做出的山寨山寨山寨烤鱼赛过山寨烤鱼,所以才厚着脸皮来这丢脸了……

先上个全家福

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 3积分 +17 收起 理由
奶油 + 3 你太有才了
kukupants + 8 新年好
sydfuzhou + 6 你太有才了

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

2015年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2017年度勋章

发表于 2019-2-20 22:32 |显示全部楼层

山寨更比山寨高

此文章由 澳子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 澳子 于 2019-2-20 22:34 编辑



本来要用盲鰽的结果冰箱里只有彩虹鱼了,没法子既然是山寨的山寨who care?
解冻上盐、鸡精加地瓜粉腌半小时后下油锅炸至金黄色捞出。

菜(大部分是华人超市里能买到的):鱼豆腐、藕片、竹笋片、芋头块、腐竹、土豆块和白萝卜块。先用少量骨汤烧热收汁后即可。(不必熟透)

汁用料:油三四勺,豆瓣酱一勺,花椒粉一勺,葱姜蒜粗段三、五个,福建老酒半杯,甜鸡酱两勺,酱油三四勺,蚝油两勺,糖两勺,猪骨汤八~十勺。
汁做法:油烧温,放豆瓣酱煸香,入花椒和葱姜蒜炒,加料酒,甜辣酱,酱油,蚝油,糖,加骨汤烧开。加盐调味,应为偏咸的辣味,微带酸甜。这个量不是非常辣,喜欢辣的可加辣比如老干妈。

加上述备好的菜炒匀移至烤盘将鱼置上面入烤箱(200度)15—20分钟即可菜熟鱼入味了。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 3积分 +28 收起 理由
sydfuzhou + 6 我喜欢
奶油 + 2 感谢分享
胡须康 + 20 你太有才了

查看全部评分

2015年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2017年度勋章

发表于 2019-2-20 22:32 |显示全部楼层

太平宴

此文章由 澳子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 澳子 于 2019-2-20 21:47 编辑



福州过年节的传统菜:我只想简单带过(没人喜欢了)
燕皮(现成,通利超市有卖)包调好味的肉碎(自己的喜好去调)置蒸笼里做熟,骨头汤入锅烧开加去壳鸡蛋烧开再加肉燕调好汤味即可。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 3积分 +18 收起 理由
奶油 + 4 感谢分享
sydfuzhou + 6 你太有才了
明河素月 + 8 感谢分享

查看全部评分

2015年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2017年度勋章

发表于 2019-2-20 22:32 |显示全部楼层

葱姜蒜爆炒龙虾尾

此文章由 澳子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 澳子 于 2019-2-20 22:31 编辑



龙虾尾去壳切块。油入锅爆炒葱姜蒜加生抽少许蚝油入虾肉翻炒均匀加入少许化水的地瓜粉炒收汁即可。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 2积分 +9 收起 理由
sydfuzhou + 6 感谢分享
奶油 + 3 你太有才了

查看全部评分

2015年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2017年度勋章

发表于 2019-2-20 22:32 |显示全部楼层

炒兴化粉

此文章由 澳子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 澳子 于 2019-2-20 21:58 编辑



米粉入滚水中煮熟捞起备用。
油五勺热锅先入肉碎翻炒缩水出油,加豆芽菜炒熟后加少许香菇、木耳片翻炒,然后入米粉调微火翻炒,最后入胡萝卜丝起锅。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 2积分 +10 收起 理由
奶油 + 4 你太有才了
sydfuzhou + 6 我的最爱

查看全部评分

2015年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2017年度勋章

发表于 2019-2-20 22:32 |显示全部楼层

各种的年糕

此文章由 澳子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 澳子 于 2019-2-20 22:29 编辑


1.红糖化水、水化白粘米粉和糯米粉(3:7)至粘稠即可,置于烤蛋糕的容器里放入高压锅蒸熟,过夜风干。切片块置油锅炸软可食。
2.芋头切丝,少许红糖化水再水化地瓜粉拌匀加芋头丝搅匀粉调至稠。若喜欢软滑可加少许猪肥肉,同上入高压锅熟后油炸可食。

白萝卜切丝,水化白粘米粉匀后加白萝卜丝混匀加粉调稠,同上蒸熟油炸即可食用。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 2积分 +17 收起 理由
sydfuzhou + 6 你太有才了
BreakingBad + 11 好可爱啊

查看全部评分

管理人员评分

胡须康  在2019-2-20 23:23  +50分  并说
Advertisement
Advertisement

发表于 2019-2-20 22:45 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
龙虾尾做得很翩然啊

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-2-20 23:28 |显示全部楼层
此文章由 胡须康 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 胡须康 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
啊,好多都是我没吃过的菜,各种年糕看着很humble但是看材料觉得很好吃
太平宴高蛋白低碳水,我喜欢

发表于 2019-2-21 00:09 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 虚心求教 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虚心求教 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
花功夫的菜

2015年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2017年度勋章

发表于 2019-2-21 08:55 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 澳子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
时光雕刻中 发表于 2019-2-20 22:45
龙虾尾做得很翩然啊

因为它是有灵气的,碰到热的就缩了!所以你就会发现它在不停地烫缩着,最后就自然卷了……

评分

参与人数 1积分 +6 收起 理由
sydfuzhou + 6 感谢分享

查看全部评分

发表于 2019-2-21 08:58 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这一桌的菜式蛮特别的
Advertisement
Advertisement

2015年度奖章获得者 2016年度奖章获得者 2017年度勋章

发表于 2019-2-21 09:00 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 澳子 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 澳子 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
胡须康 发表于 2019-2-20 23:28