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楼主:Y叔

[甜品烘焙] 【Y叔家常便饭】---- 日式超软蓬松牛奶面包 ふわふわ~柔らかすぎるミルクパン [复制链接]

发表于 2019-2-20 21:02 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2019-2-20 19:10
可以的

感谢分享
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发表于 2019-2-20 21:03 |显示全部楼层
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这一定要试试看

发表于 2019-2-20 21:14 来自手机 |显示全部楼层
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我最近做的方子是130克牛奶一个鸡蛋250克面粉及糖盐黄油酵母,也是youtube找的,揉面面包机取出来很粘手。后来减了牛奶的量到100克,就好多了,也还挺软的。

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-20 23:13 |显示全部楼层
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小猪顾 发表于 2019-2-20 21:03
这一定要试试看

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-20 23:14 |显示全部楼层
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flyingcat 发表于 2019-2-20 21:14
我最近做的方子是130克牛奶一个鸡蛋250克面粉及糖盐黄油酵母,也是youtube找的,揉面面包机取出来很粘手。 ...

我还有另外一个方子,下次试试那个

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-2-20 23:38 |显示全部楼层
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哇,这个含水量很高啊
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新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-20 23:51 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-2-20 23:38
哇,这个含水量很高啊

是的,太黏了

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-2-20 23:57 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2019-2-20 22:51
是的,太黏了

厉害的没有什么能难倒y叔
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-21 00:03 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-2-20 23:57
厉害的没有什么能难倒y叔

等我试试另一个方子好不好操作

发表于 2019-2-21 08:11 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2019-2-21 00:03
等我试试另一个方子好不好操作

期待

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-21 09:43 |显示全部楼层
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小猪顾 发表于 2019-2-21 08:11
期待

好的
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发表于 2019-2-23 14:38 |显示全部楼层
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手工揉面要多久

发表于 2019-2-23 15:48 来自手机 |显示全部楼层
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面粉是普通面粉还是高劲面粉?

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-23 16:02 |显示全部楼层
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fisheep2000 发表于 2019-2-23 14:38
手工揉面要多久

很久

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-23 16:02 |显示全部楼层
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Cicia 发表于 2019-2-23 15:48
面粉是普通面粉还是高劲面粉?

最好是高筋面粉

发表于 2019-2-24 07:59 |显示全部楼层
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等下就试试,本来还想再赖会儿床的,这下精神了

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