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新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 完美的牛排

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楼主:Y叔

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 完美的牛排 [复制链接]

Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-19 13:41 |显示全部楼层
此文章由 Y叔 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
echoxinying 发表于 2019-2-19 14:32
haochi

谢谢
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-2-20 22:43 |显示全部楼层
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astina 发表于 2019-2-18 14:08
原来有这么多功夫

我就是煎熟了，放几分钟开吃。调味就是盐和黑胡椒

我连黑胡椒都么有，就盐油
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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extralight

发表于 2019-2-23 11:36 |显示全部楼层
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照着这个方子试了一下，现在唯一的问题是用rump steak，好像太厚了，外面焦了的时候里面还完全没熟，这个怎么解决呢

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anuo

发表于 2019-2-23 11:43 |显示全部楼层
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我也喜欢这种程度的牛排，之前做的没有再加黄油那一步，学到了。

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anuo

发表于 2019-2-23 11:44 |显示全部楼层
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fat_square 发表于 2019-2-18 16:27
如果懒的话，可以用空气炸锅，我之前看足迹论坛不知是那位说过，试了一次，还行，里面嫩，外面香有点脆。 ...

赞同。我还用大烤箱烤过，比我煎的更好吃。仅限于我个人手艺的对比。

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-23 11:48 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-2-20 23:43
我连黑胡椒都么有，就盐油

说得辣么可怜
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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-23 11:49 |显示全部楼层
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extralight 发表于 2019-2-23 12:36
照着这个方子试了一下，现在唯一的问题是用rump steak，好像太厚了，外面焦了的时候里面还完全没熟，这个怎 ...

不要里面全熟

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-23 11:50 |显示全部楼层
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anuo 发表于 2019-2-23 12:43
我也喜欢这种程度的牛排，之前做的没有再加黄油那一步，学到了。

加黄油的味道会非常不同

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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2019-2-23 12:54 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2019-2-23 11:48
说得辣么可怜

不可怜，觉得好吃的
最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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虞宅与美丽

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2019-2-23 12:58 |显示全部楼层
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看着很好吃的样子

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-23 13:23 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2019-2-23 13:54
不可怜，觉得好吃的

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-23 13:23 |显示全部楼层
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虞宅与美丽 发表于 2019-2-23 13:58
看着很好吃的样子

是的

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aliwangyue

发表于 2019-2-23 13:41 来自手机 |显示全部楼层
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很赞

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花生

退役斑竹 特殊贡献奖章 新闻达人 三奖

发表于 2019-2-23 13:45 |显示全部楼层
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我煎牛排的做法和y 叔差不多，唯一的区别就是我是老式煎法，每面2-3 分钟

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extralight

发表于 2019-2-23 14:39 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2019-2-23 12:49
不要里面全熟

切开了以后里面都是生的，怎么办呢？

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2019-2-23 15:00 |显示全部楼层
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