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查看: 4701|回复: 38

[煎炒炖煮] 浓油赤酱老烧鱼 [复制链接]

发表于 2018-12-4 18:29 |显示全部楼层

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娘亲在厨房露了第二手，烧了一碟老烧鱼，家乡做法，浓油赤酱的，颇受欢迎。
草鱼出自华人店冷冻柜，解冻后肉质依然硬朗结实，质量很不错。

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参与人数 10	积分 +63	金币 +3	收起理由
talen	+ 6		你太有才了
YANKS	+ 8		你太有才了
newhand	+ 6		你太有才了

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发表于 2018-12-4 18:44 |显示全部楼层

此文章由 younme 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 younme 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

发表于 2018-12-4 18:48 |显示全部楼层

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无锡烧法.

发表于 2018-12-4 18:49 |显示全部楼层

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算肚档呢还是算划水?

发表于 2018-12-4 19:14 来自手机 |显示全部楼层

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江浙沪做法好吃的

发表于 2018-12-4 19:19 来自手机 |显示全部楼层

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五星大厨的手艺，超赞！

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头像被屏蔽

发表于 2018-12-4 19:26 |显示全部楼层

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是什么调料能弄出这样的颜色？老抽？

发表于 2018-12-4 20:05 |显示全部楼层

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先锋发表于 2018-12-4 19:49
算肚档呢还是算划水?

鱼中段，否则就叫红烧划水啦

C'est la vie.

发表于 2018-12-4 20:05 |显示全部楼层

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younme 发表于 2018-12-4 19:44

谢谢

C'est la vie.

发表于 2018-12-4 20:06 |显示全部楼层

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先锋发表于 2018-12-4 19:48
无锡烧法.

C'est la vie.

发表于 2018-12-4 20:07 |显示全部楼层

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虚心求教发表于 2018-12-4 20:14
江浙沪做法好吃的

浓油赤酱，很赞的

C'est la vie.

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发表于 2018-12-4 20:07 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2018-12-4 20:19
五星大厨的手艺，超赞！

谢谢

C'est la vie.

发表于 2018-12-4 20:08 |显示全部楼层

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hotornot 发表于 2018-12-4 20:26
是什么调料能弄出这样的颜色？老抽？

冰糖，酱油，一点点老抽

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
hotornot	+ 6	感谢分享

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C'est la vie.

发表于 2018-12-4 20:22 来自手机 |显示全部楼层

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灵格

发表于 2018-12-4 20:24 |显示全部楼层

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cilaohu 发表于 2018-12-4 21:22
灵格

C'est la vie.