设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【茉莉家小厨】鲜味的秘密 - 佛·跳·墙

精华好帖回顾
· 墨尔本周日健步 - Docklands Public Art Walk (2023-3-30) jinluo	· 上课：教你们怎么写 Resume (2010-11-19) Ritacow
· 家庭和工作的挣扎鱼or熊掌(后续，尘埃落定，即将转移阵地，感谢大家支持，顶楼更新) (2007-9-25) 分辨率	· 鱼香茄子，好吃就靠这鱼香酱了 (2007-11-29) hattie

Advertisement

Advertisement

12 / 2 页下一页

发新帖

查看: 5484|回复: 59

[煎炒炖煮] 【茉莉家小厨】鲜味的秘密 - 佛·跳·墙 [复制链接]

发表于 2018-10-18 20:49 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 jinluo 于 2018-10-27 08:48 编辑

看了鲜味的秘密，里面有提到佛跳墙，记起来，我做过啊……

食材：

朋友泡好的海参

煲汤食材

主食食材

步骤：

把烤好的煲汤食材煲汤

葱切段、姜切块，牛蹄筋切块，热油锅，下葱、姜炒香后，加入小排和牛蹄筋爆香，加入冰糖、生抽和料酒，翻炒至冰糖融化
（这步没照片）

把炒好的小排骨，牛筋，金华火腿，笋片，香菇片铺第一层

干贝，鲍鱼铺第二层，中间放整香菇

加入高汤放入烤箱烤

再铺上海参、花胶，放入烤箱又烤

最后放老虎大虾，鹌鹑蛋，小火炖

端上桌，开吃

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 19	积分 +141	金币 +1	收起理由
thatsfine	+ 3
harbridge	+ 14		感谢分享
slau1	+ 8		感谢分享

查看全部评分

赠人茉莉，手留余香

Advertisement

Advertisement

发表于 2018-10-18 20:57 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 Pipiv 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Pipiv 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

厨艺真不错！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

发表于 2018-10-18 20:58 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 cycwong21 于 2018-10-18 21:59 编辑

回头改坐板凳

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

发表于 2018-10-18 20:59 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cycwong21 发表于 2018-10-18 21:58
Sofa

晚了

赠人茉莉，手留余香

发表于 2018-10-18 21:01 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-10-18 21:59
晚了

坐得不夠快

见此ID，果断评分

发表于 2018-10-18 21:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

专业大厨的手艺，强！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2018-10-18 21:04 |显示全部楼层

此文章由 call000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 call000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问楼主金华火腿是哪里买的？

发表于 2018-10-18 21:04 来自手机 |显示全部楼层

此文章由黑眼圈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黑眼圈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太豪了。

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

发表于 2018-10-18 21:05 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

感觉和那个广东的一道菜很像

发表于 2018-10-18 21:05 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

call000 发表于 2018-10-18 22:04
请问楼主金华火腿是哪里买的？

以前春天谷达成有买，现在好像没有了

赠人茉莉，手留余香

发表于 2018-10-18 21:06 |显示全部楼层

此文章由铭宝妈原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者铭宝妈所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很好吃的样子

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2018-10-18 21:06 |显示全部楼层

此文章由 jinluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jinluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

铭宝妈发表于 2018-10-18 22:05
感觉和那个广东的一道菜很像

佛跳墙是福建名菜

赠人茉莉，手留余香

发表于 2018-10-18 21:08 |显示全部楼层

此文章由 call000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 call000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

jinluo 发表于 2018-10-18 22:05
以前春天谷达成有买，现在好像没有了

春天谷.....springvale ?

大晚上看着饿肚子还要动脑筋....唉！

评分

参与人数 1	积分 +1	收起理由
jinluo	+ 1

查看全部评分

夏虫不可语冰，井蛙不可语海，凡夫不可以语道

发表于 2018-10-18 21:08 |显示全部楼层

此文章由 cycwong21 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cycwong21 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

最近怎么这么勤劳煮食上帖？

想早日穿上钻石靴？