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查看: 4965|回复: 50

[厨房窍门] 用这个办法剥蛋壳，蒸的容易 [复制链接]

发表于 2018-8-26 09:27 |显示全部楼层

此文章由胡须康原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者胡须康所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由胡须康于 2018-8-26 09:29 编辑

对，用蒸的。

听朋友介绍的这个方法，试了几次，靠谱

不仅是壳容易剥，而且鸡蛋不会裂开（虽然小心煮也不会裂），一次需要处理多个鸡蛋时省水省力。

这是700g的鸡蛋，室温，开水上锅蒸，9分半的样子，当然蒸完之后也是要过冷水

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ozsun2000	+ 6		感谢分享
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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

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发表于 2018-8-26 09:43 |显示全部楼层

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我也是用蒸的

发表于 2018-8-26 09:44 |显示全部楼层

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煮蛋器省事

一起去看海

头像被屏蔽

发表于 2018-8-26 09:47 来自手机 |显示全部楼层

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试试用电饭锅去蒸再回来写心得吧，水只需浅浅的一层即可

发表于 2018-8-26 09:59 来自手机 |显示全部楼层

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我的方法是进冷水煮（加盖子）。等水沸了后关火，靠余热把蛋煮熟。这样既省煤气煮出来的蛋又不会过老。

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发表于 2018-8-26 10:02 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 xydh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xydh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sealion2009 发表于 2018-8-26 09:59
我的方法是进冷水煮（加盖子）。等水沸了后关火，靠余热把蛋煮熟。这样既省煤气煮出来的蛋又不会过老。 ...

不容易把握蛋嫩

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发表于 2018-8-26 10:09 来自手机 |显示全部楼层

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一起去看海发表于 2018-8-26 09:47
试试用电饭锅去蒸再回来写心得吧，水只需浅浅的一层即可

我家电饭煲不够高级，所以程序都设定死了没有煮蛋这个功能，还有压力

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2018-8-26 10:10 来自手机 |显示全部楼层

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sealion2009 发表于 2018-8-26 09:59
我的方法是进冷水煮（加盖子）。等水沸了后关火，靠余热把蛋煮熟。这样既省煤气煮出来的蛋又不会过老。 ...

发帖本意是容易剥壳，这方法我也用过但是不是每次都好剥

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

发表于 2018-8-26 10:14 |显示全部楼层

此文章由 lavender_z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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发表于 2018-8-26 10:26 |显示全部楼层

此文章由 sion 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sion 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有種餅韓式蒸蛋就是用電飯煲蒸的，就是大夥在汗蒸幕吃的那種

发表于 2018-8-26 10:30 来自手机 |显示全部楼层

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我冷水煮蛋开了以后3分钟我不喜欢流心的过冷水很好剥啊

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发表于 2018-8-26 10:34 来自手机 |显示全部楼层

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我在煮蛋的水里放一勺白醋，也是很好剥的。

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发表于 2018-8-26 10:35 |显示全部楼层

此文章由大江东去原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大江东去所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主，你可以搜索一下

煮蛋神器

发表于 2018-8-26 11:10 来自手机 |显示全部楼层

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下次试试这方法

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发表于 2018-8-26 11:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 may1028 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 may1028 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个方法好，也要试试。煮蛋剥壳有点难

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一起去看海

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