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[煎炒炖煮] 在家自己煎牛排~ [复制链接]

发表于 2018-8-12 20:22 |显示全部楼层
此文章由 ktd4869 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ktd4869 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
才发现超市原来也有eye fillet~
牛排拿出来放到室温 自己拿铸铁锅煎一煎 我比较喜欢吃生的 就正反面各两分多钟~  煎完以后放一两分钟就可以吃啦~
牛排没有腌制直接煎 喜欢的话可以吃的时候洒点黑胡椒~
配点空气炸锅的薯条和salad~再来杯红酒~



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ING开户送50刀 https://oursteps.co/forum.php?mod=viewthread&tid=1718869
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发表于 2018-8-12 20:29 |显示全部楼层
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看上去很专业,但血淋淋的不敢吃.

发表于 2018-8-12 20:34 |显示全部楼层
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又香又嫩

发表于 2018-8-12 21:46 来自手机 |显示全部楼层
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再老一点才吃得下,楼主心里默念:老土

发表于 2018-8-12 22:18 |显示全部楼层
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我一般切成二厘米厚,锅里煎一下后再放入小烤箱5~10分钟。

发表于 2018-8-12 22:24 |显示全部楼层
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虚心求教 发表于 2018-8-12 20:46
再老一点才吃得下,楼主心里默念:老土

哈哈哈 我男票就喜欢吃全熟 一点红都不能有 每次他就自己再回锅
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发表于 2018-8-12 22:26 来自手机 |显示全部楼层
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看着就好吃

发表于 2018-8-12 22:31 |显示全部楼层
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滋润
头像被屏蔽

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发表于 2018-8-12 22:37 来自手机 |显示全部楼层
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沙拉和薯条简直是惊艳之作。

发表于 2018-8-12 23:03 |显示全部楼层
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stockcomments.c 发表于 2018-8-12 21:37
沙拉和薯条简直是惊艳之作。

其实还有很多 抓了一点放在碗里拍照
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头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2018-8-12 23:49 |显示全部楼层
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太生了。。。
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发表于 2018-8-12 23:55 |显示全部楼层
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这个又点生

发表于 2018-8-13 12:06 |显示全部楼层
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楼主喜欢rare?

发表于 2018-8-13 12:17 |显示全部楼层
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楼主这是传统的方法,只翻一次,  两面各煎N 分钟

我比较倾向于 英国厨师 Heston 的新派做法 (youtube 有他在master chef UK 的视频),每20秒翻一次面,内外的差别较小。和新兴的水浴法有异曲同工之处。  

发表于 2018-8-13 17:58 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2018-8-13 11:06
楼主喜欢rare?

rare到medium都喜欢
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发表于 2018-8-13 17:59 |显示全部楼层
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oracle80 发表于 2018-8-13 11:17
楼主这是传统的方法,只翻一次,  两面各煎N 分钟

我比较倾向于 英国厨师 Heston 的新派做法 (youtube 有 ...

喜欢这种层次感 就像ice cream由脆(巧克力外层)到软(creamy夹心)
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发表于 2018-8-16 15:39 |显示全部楼层
此文章由 rikiayuu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 rikiayuu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问肉嫩吗

发表于 2018-8-16 16:42 |显示全部楼层
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rikiayuu 发表于 2018-8-16 14:39
请问肉嫩吗

非常嫩~
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发表于 2018-8-16 17:32 |显示全部楼层
此文章由 ict 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ict 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
生了。。。

发表于 2018-8-16 17:37 |显示全部楼层
此文章由 zliu18 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zliu18 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
ktd4869 发表于 2018-8-12 21:24
哈哈哈 我男票就喜欢吃全熟 一点红都不能有 每次他就自己再回锅

吃全熟去吃酱牛肉就好了 吃牛排纯粹浪费钱~

发表于 2018-8-17 22:59 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 大麦小麦 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大麦小麦 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
哇 好想啃一口
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发表于 2018-8-20 14:56 |显示全部楼层
此文章由 oracle80 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 oracle80 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
costco 这周的 rib eye steak 打折哦

发表于 2018-8-20 14:58 |显示全部楼层
此文章由 ktd4869 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 ktd4869 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
oracle80 发表于 2018-8-20 13:56
costco 这周的 rib eye steak 打折哦

看了一下 一盒大概四块 八十刀左右 主要是吃不完 适合人多~
Coles一次刚好吃一顿 每次要吃的时候买新鲜的  
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