设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 香酥肉饼

精华好帖回顾
· Master Dessert -- Croquembouche 泡芙塔 (2012-8-13) datou2z	· ２００５最后的晚餐 (2006-1-2) 小米
· 怀念我的小狗多多 (2007-5-3) construction	· 方便快捷又好看的橙香鱼片 (2010-2-28) chloe_girl

Advertisement

Advertisement

12 3 4 / 4 页下一页

发新帖

查看: 8065|回复: 97

[面食面点] 【Y叔家常便饭】---- 香酥肉饼 [复制链接]

发表于 2018-8-9 17:34 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先和面团，在准备油酥（就是用油调一点面粉糊）

面团做成长条扁剂子，用油封上，醒面

醒面的同时准备肉馅，猪肉馅加盐、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、姜末

切葱花（很多）

剂子擀成长方形

在一端放上肉馅和葱花

拎起面皮的两个角，把肉馅和葱花都包起来，然后在面皮上涂上油酥，开始卷

一边抻一边卷，卷到最后用刀把面皮划开（此步骤可省），继续边抻边卷

卷好以后立起来

这时不要试图做饼，此时的面筋正是最紧的时候，根本做不成饼。放在一边，做下一个，等都做完以后，面筋就松弛了，就可以用手按成饼了

平锅放油，小火慢煎

成品香酥可口，好吃极了！

沙发还是留给大家吧

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 14	积分 +95	收起理由
胡须康	+ 11	你太有才了
roychen63	+ 4	你太有才了
明河素月	+ 8	感谢分享

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2018-8-9 17:35 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由先锋于 2018-8-9 17:36 编辑

y叔的沙发已经不那么稀奇了.

评分

参与人数 2	积分 +8	金币 +1	收起理由
yang5637		+ 1	我很赞同
Y叔	+ 8

查看全部评分

发表于 2018-8-9 17:36 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:35

就这么傻笑，好么？

发表于 2018-8-9 17:37 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:35

也不说点什么

发表于 2018-8-9 17:37 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-8-9 17:36
就这么傻笑，好么？

先占位,这读不懂

发表于 2018-8-9 17:39 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃极了！
不能让别人说嘛.

Advertisement

Advertisement

发表于 2018-8-9 17:39 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:37
先占位,这读不懂

看来以后不给你们留沙发了

发表于 2018-8-9 17:40 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:39
好吃极了！
不能让别人说嘛.

别人吃不到怎么说

发表于 2018-8-9 17:40 |显示全部楼层

此文章由 lord17 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lord17 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果换成牛肉馅就是地地道道的陕西小吃，著名的宫廷香酥牛肉饼，唐太宗念念不忘的美食啰

发表于 2018-8-9 17:40 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-8-9 17:39
看来以后不给你们留沙发了

沙发是为你顶贴,不谢就算了.哼.

发表于 2018-8-9 17:40 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lord17 发表于 2018-8-9 17:40
如果换成牛肉馅就是地地道道的陕西小吃，著名的宫廷香酥牛肉饼，唐太宗念念不忘的美食啰 ...

下回做牛肉的

Advertisement

Advertisement

发表于 2018-8-9 17:41 |显示全部楼层

此文章由先锋原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者先锋所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2018-8-9 17:40
别人吃不到怎么说

斑竹的大作谁敢?

发表于 2018-8-9 17:41 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:40
沙发是为你顶贴,不谢就算了.哼.

没看到分？

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
先锋	+ 8	安慰一下

查看全部评分

发表于 2018-8-9 17:41 |显示全部楼层

此文章由 yang5637 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yang5637 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

先锋发表于 2018-8-9 17:35
y叔的沙发已经不那么稀奇了.

不稀罕，还那么捉急的抢沙发

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
先锋	+ 8	你太有才了

查看全部评分

老老实实做人，老老实实做事。