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楼主:xiaobenmao

[种菜种瓜] 谈谈我对种姜的想法。 [复制链接]

发表于 2018-6-28 14:34 |显示全部楼层
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这个大叔还是很厉害。 收藏了。
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发表于 2018-6-28 18:14 |显示全部楼层
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学习学习

发表于 2018-6-28 18:42 来自手机 |显示全部楼层
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chcfy 发表于 2018-6-23 09:39
廣東"三寶":陳皮,老薑,禾桿草
自家弄的果皮,最年久的有廾多年了. (我離港移民時,當年,老媽給我一大鉄 ...

在墨尔本可不可以自家制陈皮?怎么制?

发表于 2018-6-28 18:46 |显示全部楼层
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发表于 2018-6-28 19:27 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 chcfy 于 2018-6-29 00:39 编辑
西行姐 发表于 2018-6-28 17:42
在墨尔本可不可以自家制陈皮?怎么制?


自家做的是果皮(我媽當年給我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮,所以,那柑是在果菜店或超市買的,很簡單的,把柑肉吃了,留下柑皮弄乾.
如果串起那些柑皮,然後吊乾,那就太麻煩啦.
我用下圖這不銹鋼東西,把吃剩的柑皮先涼涼,等有足夠數量便整個放進小烤箱,90度C風吹約20分鐘.(時間和溫度要自行更改)

其實,我最早期做乾果皮的用意是"吸氣味".

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
xiaobenmao + 4 偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2018-6-28 19:55 |显示全部楼层
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adinos 发表于 2018-6-28 13:34
这个大叔还是很厉害。 收藏了。

大叔的确厉害,是一位在军队服役了20多年的退伍军人。
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发表于 2018-6-28 20:14 |显示全部楼层
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chcfy 发表于 2018-6-28 18:27
自家做的是果皮(我媽當年紿我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮,所以,那柑是在果菜店或超市買的,很 ...

请问什么是"C风", 谢谢。

发表于 2018-6-28 20:57 来自手机 |显示全部楼层
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Celsius, wind
烤箱有吹風的,有些小烤箱也有.

发表于 2018-6-28 20:59 来自手机 |显示全部楼层
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xiaobenmao 发表于 2018-6-28 19:14
请问什么是"C风", 谢谢。

請看樓上答覆

发表于 2018-6-29 01:15 来自手机 |显示全部楼层
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chcfy 发表于 2018-6-28 18:27
自家做的是果皮(我媽當年紿我的是陳皮)
我分不清那種是上好的柑皮,所以,那柑是在果菜店或超市買的,很 ...

哦这样啊,是烤箱。
那我也试试,我家柑橘经常超市买,邻居也有树。
广东那边的九制陈皮听说是蒸了晾,晾了晒,晒了再蒸,折腾9个轮回所以叫九制陈皮。你这个方法不错,回头试试。

发表于 2018-6-29 02:24 |显示全部楼层
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西行姐 发表于 2018-6-29 00:15
哦这样啊,是烤箱。
那我也试试,我家柑橘经常超市买,邻居也有树。
广东那边的九制陈皮听说是蒸了晾,晾 ...

烤的時候, 一室柑香味, 好好的.

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发表于 2018-6-29 14:11 |显示全部楼层
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chcfy 发表于 2018-6-28 19:57
Celsius, wind
烤箱有吹風的,有些小烤箱也有.

谢谢您的回复。。
层主大好人。

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
chcfy + 2 不用客氣,互相切磋學習

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发表于 2018-10-6 15:23 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 七彩丝雨 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 七彩丝雨 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好方法收藏了

发表于 2018-10-6 15:25 |显示全部楼层
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有大神解释下为何这里的姜如此的贵
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发表于 2018-10-6 17:06 来自手机 |显示全部楼层
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其实姜一点都不贵,因为吃的少。
如果一顿吃半斤有点贵。

发表于 2018-10-6 21:18 |显示全部楼层
此文章由 amy999 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 amy999 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我用来种的姜比图片好很多,正在催芽,正好有一块蓬松透气半阳的地

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