新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 栗子水果夹心蛋糕和杏仁蛋白糖(marzipan),附送海鲜扯面(15楼) (2010-4-18) kitcat · 《金子》,我爷爷的故事 (作者:我的父亲) (2011-7-8) realfenglin
· 读书琐记——老大徒伤悲 (2012-3-1) amon54 · 熊猫做甜点--枣泥核桃糖(付详细做法) (2014-10-20) 小白的熊猫
Advertisement
Advertisement
查看: 5881|回复: 48

[美食活动] 【旺旺新年好,晒晒年夜饭】-我家年初一的晚饭 [复制链接]

发表于 2018-2-18 01:05 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Huwuwo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Huwuwo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Huwuwo 于 2018-2-24 16:19 编辑

我们年初一的家宴
园蹄和猪耳朵
百叶包肉和炸肉丸
四喜烤麸
蛋饺和油面筋塞肉
萝卜丝拌海蜇
酸辣白菜
卤大虾和熏鱼
红烧鱼
炒苋菜
八宝饭和糖年糕
龙虾片和水果西红柿还有外公外婆发给孩子们的红包。
生菜油豆腐汤(把吃不完的蛋饺肉丸等放在汤里)。

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 8积分 +72 收起 理由
astina + 12 感谢分享
明河素月 + 8 感谢分享
肥羊 + 5 真棒

查看全部评分

管理人员评分

harbridge  在2018-2-20 09:09  +50分  并说
Advertisement
Advertisement

发表于 2018-2-18 03:38 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
红烧鱼上怎么放了一坨未煮的生的姜?

发表于 2018-2-18 06:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 阿斯巴田 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 阿斯巴田 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
时光雕刻中 发表于 2018-2-18 03:38
红烧鱼上怎么放了一坨未煮的生的姜?

吃姜是富贵的象征

发表于 2018-2-18 07:22 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主家的菜好多,量也大,新年快乐!不过有时间请补齐做法

发表于 2018-2-18 07:42 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 冬日阳光 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 冬日阳光 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
口水出来了

2016年度奖章获得者

发表于 2018-2-18 08:03 |显示全部楼层
此文章由 GardenOfDreams 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 GardenOfDreams 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
透着喜庆,楼主家的菜量杠杠滴!

Advertisement
Advertisement

发表于 2018-2-18 08:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Huwuwo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Huwuwo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
时光雕刻中 发表于 2018-2-18 03:38
红烧鱼上怎么放了一坨未煮的生的姜?

这个红烧鱼还要等孩子们都来之后再加工一次的。谢谢你的细心。

发表于 2018-2-18 08:12 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
阿斯巴田 发表于 2018-2-18 05:47
吃姜是富贵的象征

。。。哦

发表于 2018-2-18 08:13 |显示全部楼层
此文章由 时光雕刻中 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 时光雕刻中 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Huwuwo 发表于 2018-2-18 07:06
这个红烧鱼还要等孩子们都来之后再加工一次的。谢谢你的细心。

了解了

发表于 2018-2-18 08:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Huwuwo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Huwuwo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 Huwuwo 于 2018-2-20 06:56 编辑
harbridge 发表于 2018-2-18 07:22
楼主家的菜好多,量也大,新年快乐!不过有时间请补齐做法


园蹄做法:买蹄膀时,一般都是连着脚爪的,请告诉营业员,帮助你切割脚爪(可以做脚爪黄豆),不要把蹄膀切割。 做园蹄: 洗净,飞水,放入高压锅里,茴香,葱,生抽,老抽,白糖,红糖,少许盐。(我们家的孩子们不喜欢生姜,他们都说生姜是炸弹,我做鱼时放的生姜都是大块的,做好后要挑出来的)料酒,放清水淹过蹄膀(我家的高压锅小,而且是老式的,只能放两个蹄膀)开火上汽后大概十五分钟,关火,大概十分钟等汽消了,开盖翻蹄膀,再继续开火上汽十分钟,关火,等汽完全消了。开盖,取出蹄膀,趁热切开去掉骨头,尽量不要切割得太碎,放在锡纸上,把皮放在最外层,趁热卷起来,像卷水果糖一样,卷紧,特别是两头要卷紧冷却后放在冰箱里。第二天,拿出来切片装盘。一般一次只要切一个园蹄就够一盘。调料口味都可以根据客人需要添加,老抽不要多放,上色就可以了。这个园蹄,肥而不腻,我的孩子们都喜欢吃。假如感觉需要添加辣味,可以放一盘辣椒酱沾沾吃,沾醋沾酱油都可以的。我们这里华人店蹄膀比较便宜,大概两元多钱就可以买到一个,而且还有一个脚爪呢。下次再发其他菜的做法。谢谢!

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2018-2-18 09:39 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
丰盛喜庆滴年夜饭,新年快乐,狗年旺旺!
Advertisement
Advertisement

2021年度勋章获得者 2019年度勋章 2020年度勋章

发表于 2018-2-18 09:41 |显示全部楼层
此文章由 lavender_z 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lavender_z 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
份量好足,明年到您家蹭年夜饭啰!

发表于 2018-2-18 09:53 |显示全部楼层
此文章由 jojosh7 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 jojosh7 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
满满的一桌菜,足以可见父母对孩子无微不至的呵护与无私奉献  

2017年度勋章 2018年度勋章

发表于 2018-2-18 10:00 |显示全部楼层
此文章由 Smiley 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着就好吃,而且量很足

发表于 2018-2-18 10:25 |显示全部楼层
此文章由 Renny 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Renny 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
大鱼大肉,好丰盛

发表于 2018-2-18 12:47 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 虚心求教 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 虚心求教 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
丰盛喜庆滴年夜饭,新年快乐,狗年旺旺!