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楼主:neighneigh

[其他] philips面条机做的米粉 [复制链接]

发表于 2018-1-1 01:10 来自手机 |显示全部楼层
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生榨米粉!你太牛了
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发表于 2018-1-3 23:05 来自手机 |显示全部楼层
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太有才了

发表于 2018-1-3 23:10 来自手机 |显示全部楼层
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高手啊

发表于 2018-1-4 23:19 |显示全部楼层
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这个机器做米粉没准比面条更正点。

发表于 2018-1-5 16:26 |显示全部楼层
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看的好馋呀 lz太腻害了

发表于 2018-1-6 22:46 |显示全部楼层
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楼主好厉害

一定要蒸过吗?
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发表于 2018-1-7 15:51 |显示全部楼层
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发表于 2018-1-7 21:41 |显示全部楼层
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Bubblegal 发表于 2018-1-6 22:46
楼主好厉害

一定要蒸过吗?

图一是我按照视频做的,米粉不能成型,一碰就碎了, 直接放开水里煮也不行。
干米粉本身是没有面粉的那种粘性的,所以要放热水使米粉产生粘性。而面条机只能压絮状的粉,所以不可以多加热水使米粉成团。没有其他借鉴的情况下,我选择蒸,结果出的米粉比意料中的好,没有断的碎的。
如果有更好的方法,欢迎大家一起分享

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发表于 2018-1-8 12:23 |显示全部楼层
此文章由 笨蛋Niki 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 笨蛋Niki 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
楼主厉害

发表于 2018-6-4 23:53 来自手机 |显示全部楼层
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在另外一个帖里看到不用蒸直接加滚水进面条机里和面的

发表于 2018-6-16 19:37 |显示全部楼层
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本帖最后由 neighneigh 于 2018-6-16 18:44 编辑
julieliu 发表于 2018-6-4 22:53
在另外一个帖里看到不用蒸直接加滚水进面条机里和面的


我的面条机是那款小的,搅拌轴是塑料的,说明书有介绍不要用超过60度的水温。我做的米粉没放开水里再煮过就成形了。你看图一是我用开水做出来的效果。你可以试另一个帖子的配方,那样确实方便多了
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发表于 2018-6-17 04:04 来自手机 |显示全部楼层
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好强呀,完全没想过可以自己做。

碎了也不要紧,配个浓厚点的汤吃就很正了。好像 chicken noodle soup 米粉版

发表于 2018-6-20 23:40 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2017-12-21 19:16
我们想一块去了,我刚从myer看完回来,小的那台比原来的飞利浦面条机小很多,也比我的breville面条机小, ...

请问如何自制河粉?谢谢!

退役斑竹 2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2018-6-20 23:50 |显示全部楼层
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苏苏 发表于 2018-6-20 22:40
请问如何自制河粉?谢谢!

网上有很多啊,中式和越南的都有

发表于 2018-6-21 00:07 |显示全部楼层
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YANKS 发表于 2018-6-20 22:50
网上有很多啊,中式和越南的都有

我以为是用面条机做河粉呢。谢谢

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