设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【Y叔家常便饭】---- 简易少油版糖醋排骨 ...

精华好帖回顾
· 美食美刻---我家的重口味！麻婆豆腐，重庆烤鱼，川式红烧肉，糖醋排骨，鱼香肉丝，泡椒鸡胗，干煸四季豆 (2014-1-2) ta_xiang	· 【晒晒我家的年夜饭】十一口人新年第一餐 (2024-2-12) ayeeda
· 参加活动——怀念丑丑 (2010-3-2) deepdeepsea	· 三十九岁的最后一天，阳光似乎也被带走 -- 888玉女偶像伊能静 (2008-11-16) steveking

Advertisement

Advertisement

12 / 2 页下一页

发新帖

查看: 4818|回复: 39

[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 简易少油版糖醋排骨 [复制链接]

发表于 2017-12-13 16:26 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Y叔做糖醋排骨一贯是先过油的，不过也有一个简便少油的做法：

排骨飞水沥干

炒锅加油少许，用花椒粉和姜片爆香

加入排骨，炒至微焦

然后加：

一份料酒
两份生抽
三份香醋
四份粗糖

这里的份是体积，根据主料的多寡而相应调整

炒匀

加开水没过排骨

中火焖15分钟

加盐少许调味

大火收汁

一直翻动避免糊底

盛盘即可上桌

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

评分

参与人数 7	积分 +63	收起理由
鱼鱼有刺儿	+ 10	你太有才了
YANKS	+ 11	你太有才了
明河素月	+ 8	感谢分享

查看全部评分

Advertisement

Advertisement

发表于 2017-12-13 16:26 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

沙发不留

羞射的彤狗狗

发表于 2017-12-13 16:41 |显示全部楼层

此文章由羞射的彤狗狗原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者羞射的彤狗狗所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有没有人抢过你的沙发？

发表于 2017-12-13 18:15 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

羞射的彤狗狗发表于 2017-12-13 17:41
有没有人抢过你的沙发？

有

有时候自己忘了占

大连银在墨尔本

发表于 2017-12-13 18:26 |显示全部楼层

此文章由大连银在墨尔本原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者大连银在墨尔本所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

码相不错。

发表于 2017-12-13 18:34 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

大连银在墨尔本发表于 2017-12-13 19:26
码相不错。

Advertisement

Advertisement

发表于 2017-12-13 19:37 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你用美国排骨做的？

发表于 2017-12-13 19:38 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-12-13 20:37
你用美国排骨做的？

澳洲排骨

发表于 2017-12-13 19:42 |显示全部楼层

此文章由 harbridge 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-12-13 20:38
澳洲排骨

American rib?金沙骨

发表于 2017-12-13 19:44 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

harbridge 发表于 2017-12-13 20:42
American rib?金沙骨

不是啦，我知道你问什么呢。

发表于 2017-12-14 17:19 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Advertisement

Advertisement

发表于 2017-12-15 12:31 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gyaus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyaus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问大师我用的酒跟醋是不是跟你的不一样?
跟着份量调出来味道怪怪的。求赐教

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

x

发表于 2017-12-15 13:58 |显示全部楼层

此文章由虚心求教原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者虚心求教所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糖醋小排俺的最爱

发表于 2017-12-15 14:52 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gyaus 发表于 2017-12-15 13:31
请问大师我用的酒跟醋是不是跟你的不一样?
跟着份量调出来味道怪怪的。求赐教
...

这个醋是做寿司的，我用镇江香醋

发表于 2017-12-15 16:05 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 gyaus 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyaus 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

ys98 发表于 2017-12-15 12:52
这个醋是做寿司的，我用镇江香醋

谢谢啊。原来那个是寿司醋啊。不会用

下次去找镇江香醋。
请问酒对了吗? 店里看到两款酒，一款是这个红的，另一款是蓝的，哪个好呀?

发表于 2017-12-15 16:06 |显示全部楼层

此文章由 Y叔原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Y叔所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gyaus 发表于 2017-12-15 17:05
谢谢啊。原来那个是寿司醋啊。不会用
下次去找镇江香醋。
请问酒对�