新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 介绍一种健康又多用途的酸奶-克菲尔酸奶 ...

精华好帖回顾
· The Christmas Eve (2008-12-24) 西关少爷	· 聊一聊巴厘岛迷你旅几个HIGHLIGHT：婚礼/乌布酒店/圣泉寺/餐馆/咖啡/按摩/漂流 (2019-3-28) 盐炒栗子
· 澳洲房价惨跌面临“百年一见”的房市衰退（持续盖楼跟踪最新数据） (2008-7-31) andrewliu1978	· ！！！我嘞个去我吃过的最好吃的蛋挞居然是这个？【【3楼做法详解，203楼用剩下来的蛋白做的天使蛋糕】】 (2012-2-27) 航迹云

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 17584|回复: 111

[饮品大全] 介绍一种健康又多用途的酸奶-克菲尔酸奶 [复制链接]

Tommy888

皮靴族

发表于 2017-12-9 10:53 |显示全部楼层

此文章由 Tommy888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tommy888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一般的酸奶Yogurt-含有五种好菌Lactobacillus,但克菲尔酸奶( kefir )含有六十种好菌 ( Probiotic).一般的酸奶含有乳糖(Lactose)对许多没有乳糖酶的亚洲人身体很难消化并臃肿.
因为克菲尔culture消化了牛奶内的乳糖,克菲尔酸奶含很少乳糖不会影响我们的身体.
有了克菲尔开菲尔Culture ( kefir grain ),只要你有牛奶你再也不需要买酸奶菌了.不像酸奶Yogurt,你可以控制克菲尔酸奶的酸度.不喜欢酸酸的酸奶的人可以发酵十二小时.喜欢更酸的人可以发酵四十八小时.
一升克菲尔酸奶在超市卖$6.80.在家里做一升克菲尔酸奶只需要10分钟,$1.00正常的牛奶.

废话少说

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 12	积分 +56	收起理由
ken1huang	+ 2	感谢分享
flyfly	+ 4	你太有才了
上山下乡	+ 3	感谢分享

查看全部评分

Tommy888

皮靴族

发表于 2017-12-9 10:55 |显示全部楼层

此文章由 Tommy888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tommy888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也可以做Sourdough Bread.

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

Tommy888

皮靴族

发表于 2017-12-9 10:56 |显示全部楼层

此文章由 Tommy888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tommy888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

也可以做 Fluffy pan cake.

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-12-9 11:23 |显示全部楼层

此文章由 YANKS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 YANKS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

請問LZ，kefir grains是不是會愈來愈多，每做一次就增加一點?
除了milk kefir，LZ有water kefir嗎？好奇兩種味道有什麼不一樣，之前看過介紹，milk kefir只能用牛奶養，water kefir除了水還能用椰子水，果汁之類的，好像更好玩一點，只是不知道是不是用了一種液體之後以後就只能固定用那種液體，像milk kefir一樣。

Tommy888

皮靴族

发表于 2017-12-9 11:42 |显示全部楼层

此文章由 Tommy888 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tommy888 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

YANKS 发表于 2017-12-9 12:23
請問LZ，kefir grains是不是會愈來愈多，每做一次就增加一點?
除了milk kefir，LZ有water kefir嗎？好奇兩 ...

是的,愈來愈多的kefir grains.
Milk Kefir grains可以用椰子水養.但我没有这样做过.我听说要椰子水養,不久要用牛奶養的.
我也听说可以用Milk Kefir变成water kefir,但water kefir不能变成Milk Kefir. Water kefir不是用白水養的,要有糖或蜜糖.