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[煎炒炖煮] 一个家常菜--冲绳风炒山苦瓜 [复制链接]

胡须康

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发表于 2017-11-2 22:56 |显示全部楼层

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本帖最后由胡须康于 2017-11-3 00:08 编辑

一本日本料理的书，从头翻到尾，对着美图看了又看，只有这款立马就能做，特别简单，特别能吃饱，还特别营养均衡

苦瓜一根（最好是深绿色尖尖刺那种），对剖，去籽刨干净内膜，切薄片，一勺盐抓匀腌十分钟，洗净，沥干
鸡蛋两个，打散，
猪肉一块，切片，味淋日本酱油腌上备用
木棉豆腐一小盒（就是不是那种内脂豆腐，也不是特别硬的豆腐干），过开水，沥干备用
鲣鱼花一把

油锅煎蛋，嫩嫩地捞出
炒苦瓜，肉片
日本酱油，味淋调味
用手把豆腐揪成一小块一小块丢进去，略翻匀，
煎好的蛋盖上去，焖一会，就可以出锅了
上桌前再撒一把鲣鱼片，收工～

书上做出来也就是这么乱糟糟的一盆，但是很好吃哎
我没去过冲绳，听去过的朋友说，那里的日本料理特别不像日本料理，如果换成蚝油葱花我看也行，

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最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

slau1

白金靴族

发表于 2017-11-2 23:04 来自手机 |显示全部楼层

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琉球國確實不像日本

胡须康

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发表于 2017-11-2 23:09 |显示全部楼层

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slau1 发表于 2017-11-3 00:04
琉球國確實不像日本

很想去一次，为了那里的猪

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

slau1

白金靴族

发表于 2017-11-2 23:11 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-11-2 23:09
很想去一次，为了那里的猪

我也想去。看安室奈美惠。

yoyo05

版主

发表于 2017-11-3 11:13 |显示全部楼层

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可惜学习不了，不喜欢苦瓜

胡须康

版主

发表于 2017-11-3 11:15 |显示全部楼层

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yoyo05 发表于 2017-11-3 12:13
可惜学习不了，不喜欢苦瓜

那说明你还很年轻
苦瓜又叫半世瓜

最幸福的两个字：吃过
最不幸的两个字：瘦过

Pippa

圣靴族

发表于 2017-11-3 11:16 来自手机 |显示全部楼层

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胡须康发表于 2017-11-3 00:09
很想去一次，为了那里的猪

上次去冲绳专门吃猪了。怎么说呢，还是牛香啊

大胃

水晶靴族

发表于 2017-11-3 11:17 |显示全部楼层

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冲绳风是什么风？哪里游泳的几头猪应该很好吃啊，自带海水调味

harbridge

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发表于 2017-11-3 11:27 来自手机 |显示全部楼层

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为了猪，也要去一次

harbridge

版主

发表于 2017-11-3 11:28 来自手机 |显示全部楼层

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这是康妈po的颜值最低的一个菜品，但味道肯定不错

edith921

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发表于 2017-11-3 11:29 来自手机 |显示全部楼层

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为了猪也要去一次

胡须康

版主

发表于 2017-11-3 12:00 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2017-11-3 12:28
这是康妈po的颜值最低的一个菜品，但味道肯定不错

我觉得我对好吃的判断已经被低卡低碳高纤维和优质蛋白的前提扭曲了，得治

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harbridge	+ 5	好可爱啊

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最幸福的两个字：吃过
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ailsalu

金靴族

发表于 2017-11-3 12:03 |显示全部楼层

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健康的日系美味~~~

YANKS

水晶靴族

发表于 2017-11-3 12:11 |显示全部楼层

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看起来好好吃。
山苦瓜和普通的苦瓜有什么不一样?

胡须康

版主

发表于 2017-11-3 12:36 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-11-3 13:11
看起来好好吃。
山苦瓜和普通的苦瓜有什么不一样?

墨绿色凸起比较尖吃起来比较脆

最幸福的两个字：吃过
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ozsun2000

银靴族

发表于 2017-11-3 16:47 来自手机 |显示全部楼层

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泥煤的，这个好！

明河素月

版主

发表于 2017-11-3 16:57 |显示全部楼层

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我喜欢苦瓜，这个要copy！

明河素月

版主

发表于 2017-11-3 16:58 |显示全部楼层

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木棉豆腐相当于老豆腐？

胡须康

版主

发表于 2017-11-3 19:19 |显示全部楼层

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兔宝和猪宝发表于 2017-11-3 17:58
木棉豆腐相当于老豆腐？

嗯，就是麻婆豆腐那种硬度就好

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