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[地方特色] 求助,有块上好的台湾野生乌鱼子,外地人不太懂吃 [复制链接]

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-10-31 00:29 |显示全部楼层
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本帖最后由 胡须康 于 2017-10-31 00:30 编辑

托朋友带回的台湾特产,乌鱼子,一块掌心大的吃着玩,觉得特别惊艳像蟹粉 --
其实是因为比较小,烤得有点过头,鱼子酥了。

台湾的朋友看到别笑,这样其实也很好吃的




还有块上好的野生乌鱼子,琢磨着怎么吃最地道



今晚忍不住切了一块,好美的胆固醇




去掉外层的薄膜(也有说现在的工艺灭菌到位,不需要这一步了)
高度白酒浸泡表面



小火烤两面,如果没有去掉薄膜,看到变色发白就可以了
我去掉了薄膜,一面大约烤了一分钟吧,很小火



出来的效果和网上的教学差不多,配大葱,白萝卜,还有水梨很好吃,只是有一点粘牙,这是正确的打开方式么?
此外还有什么料理方式可以发挥它的美味呢






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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过
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发表于 2017-10-31 00:33 |显示全部楼层
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不錯啦! 一點黏牙是最好吃的,但是有些人不敢吃,就會再烤酥一點。。。好想吃啊!

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发表于 2017-10-31 00:35 |显示全部楼层
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要配白酒,很搭,家里没酒,烧菜的二锅头都给我翻出来了

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发表于 2017-10-31 00:36 |显示全部楼层
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ch51019 发表于 2017-10-31 00:33
不錯啦! 一點黏牙是最好吃的,但是有些人不敢吃,就會再烤酥一點。。。好想吃啊! ...

看到层主的繁体字,觉得很放心了,谢谢
最幸福的两个字:吃过
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发表于 2017-10-31 00:37 |显示全部楼层
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家养和野生咋分?

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发表于 2017-10-31 00:38 |显示全部楼层
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白雲山民 发表于 2017-10-31 00:37
家养和野生咋分?

主要看包装
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发表于 2017-10-31 00:56 |显示全部楼层
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本帖最后由 xiongniu 于 2017-10-31 00:58 编辑

阿丝不教你,我教你

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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-10-31 01:10 来自手机 |显示全部楼层
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xiongniu 发表于 2017-10-31 00:56
阿丝不教你,我教你

真的是油润二字形容的不错

看完有点舍不得吃剩下的了
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发表于 2017-10-31 01:12 |显示全部楼层
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这大半夜的放毒

发表于 2017-10-31 01:23 来自手机 |显示全部楼层
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xiongniu 发表于 2017-10-31 00:56
阿丝不教你,我教你

長知識了!

发表于 2017-10-31 08:42 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 dandanhuo 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 dandanhuo 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
请问这个乌鱼子可以带入境的是吗,圣诞要去台湾,除了点心,还有什么吃的推荐可以带回来呀,多谢多谢
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2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-10-31 09:03 来自手机 |显示全部楼层
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dandanhuo 发表于 2017-10-31 08:42
请问这个乌鱼子可以带入境的是吗,圣诞要去台湾,除了点心,还有什么吃的推荐可以带回来呀,多谢多谢
...

可以,申报时候说是mullet roe就行。
台湾的茶叶也不错吧,其实我也想知道,很久没去过了:(

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最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2017-10-31 09:05 |显示全部楼层
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发表于 2017-10-31 09:11 |显示全部楼层
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本帖最后由 HBM 于 2017-10-31 09:15 编辑

口水直流啊! 黏牙的口感!在口中爆開海洋般的滋味~~~羨慕s人啦
小時候看我爸都是真接淋上高梁酒 點火把酒精一燒 火滅了 切片 配上一口蒜苗或大葱 那叫一個香啊

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