新足迹

 找回密码
 注册

精华好帖回顾

· 雯雯小厨之四川粉蒸肉 (2007-12-11) youlyw · BRISBANE北区买房记 (2009-4-11) yz3183
· 参加活动 介绍一本我读过的好书------《一个女人的史诗》 (2011-8-10) 明河素月 · 美食美刻---我家的重口味第四波--夫妻肺片,农家鱼,红烧猪尾,黑胡椒牛舌,三杯鸡,遵义牛肉粉蒸肉 (2014-3-12) ta_xiang
Advertisement
Advertisement
查看: 4078|回复: 11

[其他] 也许这是格局最高的肉饼 [复制链接]

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-8-14 23:50 |显示全部楼层
此文章由 小果妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小果妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
本帖最后由 小果妈 于 2017-8-14 22:55 编辑

      感冒刚刚好,没有胃口,突然想吃我们广东的蒸肉饼。特地去买了四分肥六分瘦的猪肉,嫩莲藕(也可以马蒂),新鲜的松茸,新鲜的鸡枞(也可以水发干的香菇和云耳),黄姜。美极鲜酱油,熟盐,姜葱水。配料是家里现成有什么就放什么,寄给儿子的野生食用菌还剩几个。
      做法:
      肉、嫩莲藕、松茸、鸡枞、黄姜都切分别成粗粒。葱姜切碎用温开水揉成汁。
      肉、嫩莲藕、松茸、鸡枞、黄姜粒活匀,过程中分别三次慢慢倒入葱姜水,让肉饼充分吃透。目的是蒸的时候锁住肉饼自身的水分,保持肉饼的鲜嫩!最后才放入酱油和盐和匀。
      摆盘时候中间薄些,便于熟的均匀。







本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?注册

x

评分

参与人数 4积分 +22 收起 理由
apollo16 + 3 你太有才了
Grange + 3 感谢分享
edith921 + 11 感谢分享

查看全部评分

Advertisement
Advertisement

发表于 2017-8-14 23:52 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 draco 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 draco 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看直播

发表于 2017-8-15 00:56 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 stepup 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 stepup 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Thx for sharing

发表于 2017-8-15 11:55 |显示全部楼层
此文章由 harbridge 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 harbridge 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
你有新鲜的食材做后援啊

发表于 2017-8-15 12:18 |显示全部楼层
此文章由 大钓鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大钓鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
一定是好好食呀

发表于 2017-8-15 12:21 |显示全部楼层
此文章由 baobaoface 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 baobaoface 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
头菜蒸肉饼啊!!
Advertisement
Advertisement

发表于 2017-8-15 12:56 |显示全部楼层
此文章由 小米丢丢 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小米丢丢 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
材料都超级新鲜的

退役斑竹

发表于 2017-8-15 13:52 |显示全部楼层
此文章由 大胃 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 大胃 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
松茸啊 格局果然高

发表于 2017-8-15 14:39 |显示全部楼层
此文章由 evolutionEVO 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 evolutionEVO 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
澳洲哪里有新鲜松茸和鸡枞?
楼主是从云南发来的直播吧?
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-8-15 23:43 |显示全部楼层
此文章由 小果妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小果妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
evolutionEVO 发表于 2017-8-15 13:39
澳洲哪里有新鲜松茸和鸡枞?
楼主是从云南发来的直播吧?

请看我的有关帖子,不用每个帖子都来一句吧,谢谢

发表于 2017-8-18 17:10 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 Grange 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Grange 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好像还有个名字叫蒸千刀肉
Advertisement
Advertisement
头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2017-8-19 00:21 |显示全部楼层
此文章由 小果妈 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 小果妈 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
Grange 发表于 2017-8-18 16:10
好像还有个名字叫蒸千刀肉

谢谢!长见识了。

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部