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[面食面点] 为什么我做的香肠面包,香肠会回缩? [复制链接]

发表于 2017-8-10 08:49 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 vicki328 于 2017-8-10 22:41 编辑

做过几次香肠面包,烤的过程中香肠也跟着膨胀,烤好晾凉后后,香肠就出现回缩的情况,但是面包已经定型,就出现香肠面包分离的情况,请各位帮忙支招
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发表于 2017-8-10 08:51 |显示全部楼层
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哈哈哈 我邪恶的笑了

发表于 2017-8-10 09:21 来自手机 |显示全部楼层
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用了Viagra没,量够不够?

发表于 2017-8-10 10:00 来自手机 |显示全部楼层
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不带这么聊天的

发表于 2017-8-10 10:05 来自手机 |显示全部楼层
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應該不是腸縮水,而是麵包漲開了,不會做麵包的說。

发表于 2017-8-10 10:07 |显示全部楼层
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忍不住笑
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发表于 2017-8-10 10:29 来自手机 |显示全部楼层
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面团最好一圈一圈的绕着香肠包,而且别太紧了,香肠可以考虑先开水煮一下,防缩,好和面团沾一起,貌似是这样的

发表于 2017-8-10 11:46 来自手机 |显示全部楼层
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teufel 发表于 2017-8-10 09:29
面团最好一圈一圈的绕着香肠包,而且别太紧了,香肠可以考虑先开水煮一下,防缩,好和面团沾一起,貌似是这 ...

这样也试过,还是不行

发表于 2017-8-10 11:50 |显示全部楼层
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发表于 2017-8-11 12:03 |显示全部楼层
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用哪种香肠?

发表于 2017-8-11 17:39 |显示全部楼层
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发表于 2017-8-11 17:40 |显示全部楼层
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想到韦小宝了

发表于 2017-8-11 22:35 来自手机 |显示全部楼层
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ariestangpq 发表于 2017-8-11 11:03
用哪种香肠?

超市生鲜的那个热狗肠,不是红皮的

发表于 2017-8-11 22:50 |显示全部楼层
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我用coles wws的小香肠,生肉柜台,煮一会儿晾凉了再用。

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发表于 2017-8-12 09:14 来自手机 |显示全部楼层
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flyingcat 发表于 2017-8-11 21:50
我用coles wws的小香肠,生肉柜台,煮一会儿晾凉了再用。

这是生的吧,我买的熟的

发表于 2017-8-12 09:17 来自手机 |显示全部楼层
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vicki328 发表于 2017-8-12 08:14
这是生的吧,我买的熟的

是生的,煮熟了用。我以前也用熟的那种红皮肠,后来换了这种,孩子们明显更喜欢这种。
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发表于 2017-8-12 13:49 来自手机 |显示全部楼层
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flyingcat 发表于 2017-8-12 08:17
是生的,煮熟了用。我以前也用熟的那种红皮肠,后来换了这种,孩子们明显更喜欢这种。 ...

谢谢,我也买来试试