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[其他] 猪肉如何去骚味? [复制链接]

发表于 2017-8-3 10:03 |显示全部楼层
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本帖最后由 harbridge 于 2017-8-3 11:56 编辑

前几天买了块猪肉,想效仿黄小厨的红烧肉秘籍做一次红烧肉

就是这个视频

他里面讲到猪肉不用去血水,直接油煎一下,用黄酒煮就可以了。

然后我就傻傻的信了,

结果悲剧了,在油煎猪肉这一步的时候,整个厨房充满了猪肉的恶臭骚味,虽然最终黄酒炖完,吃起来好很多...但是那恶臭在整个房间久久飘散不去,还有我的锅好几天也一股闷骚猪肉臭味。


所以话题拉回来,澳洲卖的猪肉不汆血水或不加重口辛香料腌制以外,真的不能吃吗?
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发表于 2017-8-3 10:07 |显示全部楼层
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买来以后 用水浸泡几个小时 味道小多了

发表于 2017-8-3 10:22 |显示全部楼层
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每次买五花一定会淖水

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harbridge + 5 我很赞同

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发表于 2017-8-3 10:24 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2017-8-3 10:22
每次买五花一定会淖水

先泡掉血水,再焯水

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时光雕刻中 + 5 你太有才了

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发表于 2017-8-3 10:34 |显示全部楼层
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harbridge 发表于 2017-8-3 10:24
先泡掉血水,再焯水

一看就是经典吃货

发表于 2017-8-3 10:37 |显示全部楼层
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红烧肉问老王
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发表于 2017-8-3 10:39 |显示全部楼层
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时光雕刻中 发表于 2017-8-3 10:34
一看就是经典吃货

都怪这里的猪肉sao

发表于 2017-8-3 10:42 |显示全部楼层
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据说是当年他们肉食紧缺,穆提出猪不好,在泥地里生活很脏,让教众们不要吃,这样所有的猪就可以他一个人享受了
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发表于 2017-8-3 10:47 |显示全部楼层
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还不准碰狗,因为他们的先知偷东西被狗撵过。。。。。。

不过喜欢蜘蛛,因为偷了东西逃进了一个山洞,蜘蛛给他织网盖住了山洞口,来追的人没发现他

整本书都是别人写的先知经历,因为先知不识字,不会写啊,哈哈

发表于 2017-8-3 10:47 |显示全部楼层
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楼主你买的肉有点问题.有些牌子的肯定没问题.

发表于 2017-8-3 10:49 来自手机 |显示全部楼层
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猪肉不可以生吃,必须煮熟。牛羊肉可以生吃。

中东地区太穷,烧木头做饭是奢侈行为,沙漠里没木头,先知大人吃了几回生猪肉,吃一次拉一次,拉的都怀疑人生了,得出结论 猪不洁。

总结就是太穷,没有木头做饭。如果他们早点发现石油烧石油做饭估计就不反对猪肉了。
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发表于 2017-8-3 10:50 |显示全部楼层
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kau 发表于 2017-8-3 10:47
楼主你买的肉有点问题.有些牌子的肯定没问题.

刚来澳洲的时候的确觉得猪肉骚

现在好像没这个感觉了,,,,难道习惯了?
:)

发表于 2017-8-3 10:56 |显示全部楼层
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Poweregg 发表于 2017-8-3 10:50
刚来澳洲的时候的确觉得猪肉骚

现在好像没这个感觉了,,,,难道习惯了? ...

还是骚...........品种和饲养方法不一样吧

以前国内见过蚕蛹养的猪,尼玛人生噩梦啊

发表于 2017-8-3 11:03 |显示全部楼层
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Poweregg 发表于 2017-8-3 10:50
刚来澳洲的时候的确觉得猪肉骚

现在好像没这个感觉了,,,,难道习惯了? ...

coles买来的...选择性很少啊

发表于 2017-8-3 11:32 |显示全部楼层
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可能犹太人就已经被猪骚味熏过了,所以很多犹太教的、基督教的都不吃猪肉,伊斯兰教只是抄袭了前者的经书,只是执行起来比较轴而已

发表于 2017-8-3 11:37 |显示全部楼层
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kau 发表于 2017-8-3 10:56
还是骚...........品种和饲养方法不一样吧

以前国内见过蚕蛹养的猪,尼玛人生噩梦啊 ...

按理说该属于高级猪肉吧
蚕蛹比饲料营养好多了
:)
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