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[其他] 有人知道如何自釀梅酒嗎? [复制链接]

发表于 2017-6-22 10:40 |显示全部楼层
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如題~~
有人知道如何在澳洲自釀梅酒嗎?
如果沒有青梅可以用什麼取代呢?

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发表于 2017-6-24 19:56 来自手机 |显示全部楼层
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我去年酿了樱桃酒,是在下厨房里搜的方子,其实很简单,樱桃洗干净,去掉梗,然后晾干水分,因为有水酒会坏掉,我晾干后又用厨房纸擦干一边。放进无水无油的可密封容器,我的是大玻璃瓶!然后一层樱桃一层冰糖放好,最后倒入高度白酒!封起来过几个月就好了!我的酒还没开封,但是颜色已经全部变成樱桃的红色,看着棒棒哒。希望帮到你

发表于 2017-6-24 20:38 |显示全部楼层
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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒,是在下厨房里搜的方子,其实很简单,樱桃洗干净,去掉梗,然后晾干水分,因为有水酒会坏 ...

不用冰糖用白糖,可以吗?

发表于 2017-6-24 20:42 |显示全部楼层
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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒,是在下厨房里搜的方子,其实很简单,樱桃洗干净,去掉梗,然后晾干水分,因为有水酒会坏 ...

好厉害啊!!!求图片

发表于 2017-6-24 21:24 来自手机 |显示全部楼层
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UNION369 发表于 2017-6-24 20:38
不用冰糖用白糖,可以吗?

应该可以的吧!不过我看的都是用冰糖就是了

发表于 2017-6-24 21:43 来自手机 |显示全部楼层
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bl_helen 发表于 2017-6-24 20:42
好厉害啊!!!求图片

发一张刚刚做好的时候的吧,方便看的到里面有啥!现在一罐都是深色的跟葡萄酒一样的,反而没之前那么美了!
PS 请忽略罐子的封口,这是蹭朋友月子醋的罐子,足够大,然后我就封了几层,保鲜膜牛皮纸都用上,确保密封哈哈哈

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发表于 2017-6-25 07:53 |显示全部楼层
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LittleWhite 发表于 2017-6-24 21:43
发一张刚刚做好的时候的吧,方便看的到里面有啥!现在一罐都是深色的跟葡萄酒一样的,反而没之前那么美了 ...

这个都能做,佩服,有机会也试试。

发表于 2017-6-25 21:42 |显示全部楼层
此文章由 多恩 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 多恩 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2017-6-25 22:34 |显示全部楼层
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LittleWhite 发表于 2017-6-24 21:43
发一张刚刚做好的时候的吧,方便看的到里面有啥!现在一罐都是深色的跟葡萄酒一样的,反而没之前那么美了 ...

请问用什么白酒度数不高又好吃呢
最幸福的两个字:吃过
最不幸的两个字:瘦过

发表于 2017-6-26 07:56 来自手机 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2017-6-25 22:34
请问用什么白酒度数不高又好吃呢

我用的是56度的二锅头。其实多几个月酒那个呛味也就没有了,剩下甜甜的果味。如果你嫌度数太高,也可以用伏特加,我看到有人用过,大概40度左右吧,度数太低这种土法酿酒容易失败。

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参与人数 1积分 +5 收起 理由
胡须康 + 5 你太有才了

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发表于 2017-6-26 09:58 |显示全部楼层
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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒,是在下厨房里搜的方子,其实很简单,樱桃洗干净,去掉梗,然后晾干水分,因为有水酒会坏 ...

謝謝親~有空我也試試
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2011年度奖章获得者 2014年度奖章获得者

发表于 2017-6-26 11:16 |显示全部楼层
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LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒,是在下厨房里搜的方子,其实很简单,樱桃洗干净,去掉梗,然后晾干水分,因为有水酒会坏 ...

不错,樱桃酒可以试一下
C'est la vie.

发表于 2017-6-26 12:18 |显示全部楼层
此文章由 menggu 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 menggu 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
LittleWhite 发表于 2017-6-24 19:56
我去年酿了樱桃酒,是在下厨房里搜的方子,其实很简单,樱桃洗干净,去掉梗,然后晾干水分,因为有水酒会坏 ...

你这是樱桃泡酒啊,不是酿酒。酿酒一般用酵母,不用去水,用水果自身的糖发酵。

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