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牛腩 牛健英文是什么 [复制链接]

发表于 2017-6-14 20:04 |显示全部楼层
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想问一下 我们华人爱吃的牛肉那些部位英文是什么,
比如:牛腩,
大牛健 小牛健。


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发表于 2017-6-15 11:33 |显示全部楼层
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gravy beef

发表于 2017-6-15 21:00 |显示全部楼层
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牛腩Brisket?

发表于 2017-6-15 22:03 |显示全部楼层
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供参考:     牛腱:beef shank
                   牛筋:beef tendons
                   牛腩(脯):beef flank (brisket)
                  

发表于 2017-7-4 12:42 |显示全部楼层
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niunan niujian

发表于 2017-7-6 15:23 来自手机 |显示全部楼层
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发表于 2017-12-3 18:42 来自手机 |显示全部楼层
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爱悉尼 发表于 2017-7-4 12:42
niunan niujian

+1

发表于 2017-12-3 18:43 来自手机 |显示全部楼层
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我看肉店牛腩叫fingers beef,牛腱叫shin beef

发表于 2017-12-3 18:53 |显示全部楼层
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参与人数 2积分 +7 收起 理由
Sharon09 + 2 感谢分享
xyz58 + 5 你太有才了

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发表于 2017-12-5 15:15 |显示全部楼层
此文章由 kelvin1989 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kelvin1989 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
beef belly

发表于 2017-12-5 15:28 |显示全部楼层
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华人肉店里好像只看到 牛裙金钱辗,我一般认为这两个都是牛腱。
参考人的说法:(举例)“你看那运动员一身腱子肉”,所以腱应指二头肌,也就是前腿上臂/大腿部位的肉。

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参与人数 1积分 +3 收起 理由
gagaet + 3 我不赞同。

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大——河——向东流啊,
给起分来——不手软啊!
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发表于 2017-12-5 15:34 |显示全部楼层
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kingburg 发表于 2017-12-5 14:28
华人肉店里好像只看到 牛裙 和 金钱辗,我一般认为这两个都是牛腱。
参考人的说法:(举例)“你看那运动员 ...

牛裙 skirt 不是腱子肉,和牛腩Flank相近,
Accredited CASA RPAS Operator

发表于 2017-12-5 15:36 |显示全部楼层
此文章由 annie6252 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 annie6252 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
小牛腱 SMALL GRAVY  

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