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[一日三餐] 懒人版盐水鸭 [复制链接]

发表于 2017-3-20 17:24 |显示全部楼层
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本帖最后由 adlaty 于 2017-3-20 17:24 编辑

骗点分买种子。

腌鸭子:鸭子洗干净,煎掉屁股及旁边的一堆油。抓一把盐里里外外抹,手上没盐了继续抓一把,就当不要钱的用。塞回到原来包装,牛筋扎好口子,包裹得紧紧的放冰箱冷藏24小时左右。

煮鸭子:龙头水里里外外把鸭子冲洗干净。 锅里放没过鸭子的水,加一撮花椒,几片姜切的丝,烧开,放入洗干净洗干净洗干净盐的鸭子,重新水开后,改小火咕嘟50分钟。 中途翻个身。




叮咚,时间到,出锅放凉。


切块



煮鸭子的汤好浓郁,把渣渣滤走,汤有点咸,只能舀两勺加水放点笋干蛏子干,红菜苔苗 烧个汤。





              


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发表于 2017-3-20 18:44 |显示全部楼层
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好吃

发表于 2017-3-20 18:51 |显示全部楼层
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发表于 2017-3-20 18:54 |显示全部楼层
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也不错啊,话说刀工不错

发表于 2017-3-20 18:55 来自手机 |显示全部楼层
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你也太懒了,抹盐不抹花椒。
喜欢,烫杯黄酒。

发表于 2017-3-20 19:00 |显示全部楼层
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ozsun2000 发表于 2017-3-20 18:55
你也太懒了,抹盐不抹花椒。
喜欢,烫杯黄酒。

干杯。
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发表于 2017-3-20 19:13 来自手机 |显示全部楼层
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每次超市鸭子半价都跟过年似的

发表于 2017-3-20 19:25 |显示全部楼层
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大家都看屏吃饭的吗?

发表于 2017-3-20 19:28 |显示全部楼层
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发表于 2017-3-20 19:47 来自手机 |显示全部楼层
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这个做法简单,回头试一下,懒人最合适。

发表于 2017-3-20 19:49 |显示全部楼层
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EliseC 发表于 2017-3-20 19:47
这个做法简单,回头试一下,懒人最合适。

味道一样的,看到煮鸭子的汤里放花椒了吧。
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发表于 2017-3-20 20:33 |显示全部楼层
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发表于 2017-3-20 20:36 |显示全部楼层
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懒得出色

发表于 2017-3-20 20:43 |显示全部楼层
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大钓鱼 发表于 2017-3-20 20:36
赞懒得出色

谢谢,夸到我心里去了。 再去吃个鸭腿。

发表于 2017-3-20 21:01 |显示全部楼层
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看来盐水鸭最重要的就是抹盐腌制

发表于 2017-3-20 21:08 |显示全部楼层
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Renny 发表于 2017-3-20 21:01
看来盐水鸭最重要的就是抹盐腌制

精辟。
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