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[面食面点] 牛肉三鲜生煎包 [复制链接]

Huwuwo

银靴族

发表于 2017-3-20 07:11 |显示全部楼层

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朋友们早上好！今天的早餐是：牛肉三鲜生煎包。一共做了十九个。

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参与人数 16	积分 +77	收起理由
猪胖胖	+ 5	感谢分享
epoxboy	+ 4	你太有才了
marilyn_ma	+ 6	感谢分享

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catherinechen

金靴族

发表于 2017-3-20 07:20 |显示全部楼层

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漂亮。

Huwuwo

银靴族

发表于 2017-3-20 07:22 |显示全部楼层

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catherinechen 发表于 2017-3-20 08:20
漂亮。

谢谢夸奖！就我们俩吃饭，经常要换花样。

Junko

白金靴族

发表于 2017-3-20 07:27 |显示全部楼层

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就是普通的发面方法吗？

Junko

白金靴族

发表于 2017-3-20 07:28 |显示全部楼层

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写写方子呗

catherinechen

金靴族

发表于 2017-3-20 07:30 |显示全部楼层

Huwuwo 发表于 2017-3-20 08:22
谢谢夸奖！就我们俩吃饭，经常要换花样。

我平时一个人吃饭，也经常换花样。
中午吃猪肉+虾肉生煎。配一碗白木耳。

得之我幸，不得我命。你若盛开，蝴蝶自来。你若精彩，天自安排。

catherinechen

金靴族

发表于 2017-3-20 07:31 |显示全部楼层

不过，我的包子没你包的好看。

万里之外

银靴族

发表于 2017-3-20 07:32 来自手机 |显示全部楼层

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色泽真赞

catherinechen

金靴族

发表于 2017-3-20 07:33 |显示全部楼层

上海生煎的褶是朝下的，也就无所谓。

Huwuwo

银靴族

发表于 2017-3-20 07:45 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-3-20 08:28
写写方子呗

买来的牛肉末，加盐水调理搅拌一下。买来的大虾，剥成虾仁（这不是便宜么）切成小块加料酒，葱花，盐。韭菜是地里割的。全部搅合加一点麻油。像包一般的小包子一样包好。
热锅加一些油，小火，码放包子，中火三分钟让所有包子受热结底痂。放半碗（吃饭的小碗）水，大火，大概十分钟，看看水是不是快要干了就开小火，放上芝麻，小葱花，盖好盖子小火，看看水已经没有了，底层已经有痂了，关火，半分钟。OK啦！注意不要让底部焦灼。