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[煎炒炖煮] 【Y叔家常便饭】---- 米粉肉 [复制链接]

发表于 2017-3-19 20:12 |显示全部楼层

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先声明这是北方的米粉肉，和南方的粉蒸肉是亲戚，但是有所不同，勿类比

五花肉一块，尽量选瘦一些的，当然肥的更香

利刀将肉切成约半公分厚的长条/片，用姜葱、老抽、甜面酱、盐和糖腌制半小时到一小时

糯米，与大料文火同炒至微黄

将米与肉混合

肉皮朝下摆在碗里

加冷水至没过肉

大火蒸一小时以上

隔着锅盖能看到诱人的米粉肉

取出蒸碗扣在盘子里

就是这个

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参与人数 9	积分 +62	收起理由
笑熬浆糊	+ 4	太精彩了！一定要试试。。。
大胃	+ 11	感谢分享
sherry597	+ 2	感谢分享

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发表于 2017-3-19 20:12 |显示全部楼层

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好吃极了！

发表于 2017-3-19 20:29 |显示全部楼层

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发表于 2017-3-19 21:03 |显示全部楼层

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外面包层粽子叶子，就跟大肉粽子差不多了

发表于 2017-3-19 21:07 |显示全部楼层

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老板，，麻烦您给上一瓶XO!

发表于 2017-3-19 21:32 |显示全部楼层

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太好了有色相

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发表于 2017-3-19 21:50 |显示全部楼层

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Renny 发表于 2017-3-19 22:03
外面包层粽子叶子，就跟大肉粽子差不多了

真富有想象力

发表于 2017-3-19 21:51 |显示全部楼层

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yang5637 发表于 2017-3-19 22:07
老板，，麻烦您给上一瓶XO!

XO有点不搭吧

发表于 2017-3-19 21:51 |显示全部楼层

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echoxinying 发表于 2017-3-19 22:32
太好了有色相

色相

发表于 2017-3-19 21:53 来自手机 |显示全部楼层

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这是米饭蒸肉不是米粉嘛
米粉是粉末状

发表于 2017-3-19 21:55 |显示全部楼层

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世界局势如此紧张，你们还每天大鱼大肉，说得过去吗？

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发表于 2017-3-19 21:57 |显示全部楼层

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astina 发表于 2017-3-19 22:55
世界局势如此紧张，你们还每天大鱼大肉，说得过去吗？

前方吃紧、后方紧吃

发表于 2017-3-19 21:58 |显示全部楼层

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这个，我还是习惯米粉肉，用炒熟的米粉蒸的，还可以加扣几块地瓜。

发表于 2017-3-19 22:08 |显示全部楼层

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哎呀Y叔，好久没来这了。您一如既往的上好菜呀。

发表于 2017-3-19 22:09 |显示全部楼层

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Siva 发表于 2017-3-19 22:58
这个，我还是习惯米粉肉，用炒熟的米粉蒸的，还可以加扣几块地瓜。

哎呀！好久不见呀

发表于 2017-3-19 22:15 |显示全部楼层

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fiona_cf 发表于 2017-3-19 23:08
哎呀Y叔，好久没来这了。您一如既往的上好菜呀。

你这几年不来了吧？