Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

Smiley

jinluo 发表于 2017-3-22 22:18
明天要把两大块鸡胸肉做了，做什么好呢，除了三杯鸡？要香，有味儿的  ...

香辣豆豉鸡块

材料：
2 块鸡胸肉（切块，用生抽和生粉腌制1/2小时）
适量姜末
适量蒜末
1/2 个青椒（切小块）
1/2 个红椒（切小块）
油

调味料：
李锦记香辣豆豉酱
蚝油
鸡粉

做法：
锅里热油，炒香蒜末和姜末。加入腌好的鸡块翻炒至变色。

加入青红椒和调味料，继续翻炒至熟和入味即可。

ethanchen01

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Smiley

ethanchen01 发表于 2017-3-23 00:28
mark一下。 感谢分享。

谢谢喜欢

jinluo

Smiley 发表于 2017-3-23 00:06
香辣豆豉鸡块

材料：

嗯，好的。

可惜昨晚捉急，用一Terikaki 酱腌了。今天可不可以用烤箱可，然后呢，怎么上色，再炒下？

Smiley

jinluo 发表于 2017-3-23 05:39
嗯，好的。

可惜昨晚捉急，用一Terikaki 酱腌了。今天可不可以用烤箱可，然后呢，怎么上色，再炒下？  ...

把腌过的鸡肉盛起，留腌汁备用。将鸡肉放进预热烤箱烤。剩下的腌汁里再加适量的老抽，Worcestershire sauce，姜蒜末，麻油，水和蜂蜜，然后煮至浓稠状。取出烤好的鸡肉，装盘，浇上浓稠的酱汁就可以了。

jinluo

Smiley 发表于 2017-3-23 10:04
把腌过的鸡肉盛起，留腌汁备用。将鸡肉放进预热烤箱烤。剩下的腌汁里再加适量的老抽，Worcestershire sau ...

我现在纠结是煎还是烤了

烤要多少度，多久啊？

harbridge

鸡翅专家啊

Smiley

jinluo 发表于 2017-3-23 12:15
我现在纠结是煎还是烤了

烤要多少度，多久啊？

煎或烤都可以

200度（fan forced oven 180度）

烤大约30分钟或至熟。

Smiley

harbridge 发表于 2017-3-23 12:34
鸡翅专家啊

Smiley

超简单午餐：培根豌豆通心粉












@jinluo   


材料：
培根
通心粉
豌豆（解冻）
Latina tomato and garlic pasta sauce
橄榄油

做法：
煎好培根，切小块。

煮通心粉，滤去水分待用。

锅里热橄榄油，倒入Latina番茄酱，煮滚，加豌豆，小火煮几分钟，加入通心粉拌翻炒均匀就可以了。

将培根块铺/撒在通心粉上面或放入通心粉里一起拌均匀即可。

jinluo

Smiley 发表于 2017-3-23 13:50
煎或烤都可以  

200度（fan forced oven 180度）

做好了

Smiley

肉末焖南瓜










@jinluo


材料：
890g 南瓜（洗净，去皮，切小块）
150-200g 猪肉碎 （加1 茶匙生抽和生粉腌制30分钟）
1 汤匙虾米（浸软）
2-3 瓣蒜（切碎）
油
葱花

调味料：
1/2 汤匙辣豆瓣酱
1/2 汤匙生抽
1 茶匙耗油
1/2-1 杯鸡汤或水

做法：
锅里热油，爆香蒜碎，放入猪肉末和虾米，翻炒至肉末变色，然后加入南瓜块翻炒均匀。

倒入鸡汤和调味料，煮滚，然后加盖，改成小火煮至南瓜变软，要时不时的搅一搅，确保南瓜块均匀煮熟。

南瓜焖熟后，关火，再撒点葱花即可。