咖啡豆，真的那么重要吗？

alwayseric

我很有开咖啡店的想法。之前在city上班，看这一家咪咪小的咖啡店装修，开张，然后每天门口长队等买咖啡。但不知道哪里可以获得更多的开咖啡店的经验分享？从先去找一家咖啡店打工？

孤独马夫

alwayseric 发表于 2017-1-26 12:36
我很有开咖啡店的想法。之前在city上班，看这一家咪咪小的咖啡店装修，开张，然后每天门口长队等买咖啡。但 ...

去咖啡馆打工肯定是最直接的体验和学习。

alwayseric

孤独马夫 发表于 2017-1-26 12:38
去咖啡馆打工肯定是最直接的体验和学习。

很多年前学生时代就有这个想法，但没经验没人要

几个星期前把nespresso装箱，现在开始用brevile的咖啡机，自己实验了。前年底学的barista arts都基本忘光了

不知道咖啡店给多少钱？目前读phd，还是有点可控时间的。

孤独马夫

alwayseric 发表于 2017-1-26 12:57
很多年前学生时代就有这个想法，但没经验没人要

几个星期前把nespresso装箱，现在开始用brevile的 ...

如果是有兴趣的话，那就跟钱没有很大关系了，如果是为了实现自己的凤愿，那么是考虑控制学费的问题。

ItsThere

魔头 发表于 2017-1-26 10:36
晕死 发了好多遍

最近足迹好像系统有点问题。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2017-1-26 13:10
最近足迹好像系统有点问题。

昨天是问题比较严重，今天稍微好点，但是，也还是存在问题。

alwayseric

孤独马夫 发表于 2017-1-26 13:06
如果是有兴趣的话，那就跟钱没有很大关系了，如果是为了实现自己的凤愿，那么是考虑控制学费的问题。 ...

实现夙愿的人基本两种，一种是高品位的有钱人（这种国人比例不高），一种是无忧无虑的年轻人（时间就是最大的本钱）。可惜本人两种都不是。还是为了最终赚钱。要考虑投入产出（时间不够的前提下，时间投入就是一个大投入）

我看到现在国内的咖啡nerd也是大把大把的。前几天搜索aeroexpress的经验分享，发现国内很多人说起来也是一套一套的，特别牛逼的样子。不知道现在回国开个咖啡店是否会有机会

打狗棒

咖啡豆是根本，的确有些人不敏感，但也有很多人喝的不好了也不出声，但下次就不来了

孤独马夫

alwayseric 发表于 2017-1-26 13:13
实现夙愿的人基本两种，一种是高品位的有钱人（这种国人比例不高），一种是无忧无虑的年轻人（时间就是最 ...

主要还是看Location吧

ItsThere

adelle 发表于 2017-1-26 12:23
这个不清楚，也许是库存了太久，很多超市的豆是进口的，进来都几个月或一年了，这能好喝就奇怪了，这种豆 ...

请教一下，咖啡豆的收获和物流过程时间就很长了，供货商的系统很流畅是吗？能把烤后的豆子一周内送到咖啡店感觉很神奇。

chinabar

alwayseric 发表于 2017-1-26 12:57
很多年前学生时代就有这个想法，但没经验没人要

几个星期前把nespresso装箱，现在开始用brevile的 ...

20-25一小时
不过没有做咖啡的经验 一般咖啡店是不招的
而且试工的时候 会试试手艺的

ItsThere

听到一个咖啡店老板说他的豆子都是30多一k买的，还特别拽必须要配杯子，不知是什么豆。

ItsThere

孤独马夫 发表于 2017-1-26 13:13
昨天是问题比较严重，今天稍微好点，但是，也还是存在问题。

不是有人犯坏就好。

孤独马夫

ItsThere 发表于 2017-1-26 13:22
不是有人犯坏就好。

你的想象力丰富的，哈哈

打狗棒

ItsThere 发表于 2017-1-26 13:19
请教一下，咖啡豆的收获和物流过程时间就很长了，供货商的系统很流畅是吗？能把烤后的豆子一周内送到咖啡 ...

很多连锁品牌在本地烘焙咖啡豆，30多/kg也正常