[甜品烘焙] 15分钟搞定晚餐，感谢超级好用的铸铁锅 [复制链接]

发表于 2017-3-15 16:51 |显示全部楼层

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特屋安发表于 2017-3-15 17:15
万万没想到，在美食版块里也能被你种草。。。。。。。。钱包要失控了！ ...

一个锅还不到$40，永远用不坏，怎么能算种草，是该买的

铸铁锅放烤箱烤肉炖肉很好用，pulled pork炖好之后做成汉堡，是我最爱的懒人菜

时光雕刻中

圣靴族

发表于 2017-3-15 17:16 |显示全部楼层

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大忽悠

timing

发表于 2017-3-15 17:31 |显示全部楼层

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Sidnee 发表于 2016-12-14 14:29
LZ这是1小时15分搞定晚餐

15分钟吃光

肥咪他妈

金靴族

发表于 2017-3-15 20:53 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-3-15 17:51
一个锅还不到$40，永远用不坏，怎么能算种草，是该买的
铸铁锅放烤箱烤肉炖肉很好用，pulled pork炖 ...

成功被安利，已经下单买了一个

pulled pork怎么做啊？用什么肉？会不会很重猪肉味？

发表于 2017-3-15 21:06 |显示全部楼层

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肥咪他妈发表于 2017-3-15 21:53
成功被安利，已经下单买了一个
pulled pork怎么做啊？用什么肉？会不会很重猪肉味？ ...

用shoulder或forequarter，里面有很重味道的调味料，像是BBQ sauce和worcestershire sauce，不会闻到猪骚味，我每次都做一大锅，剩下的装成小份放冷冻，一个人懒得做饭的时候就拿一包出来做汉堡，很方便。
http://allrecipes.com/recipe/92462/slow-cooker-texas-pulled-pork/
这个食谱是我最常用的，不过他是用slow cooker，我放铸铁锅用烤箱，150度大约烤1.5-2小时，拿两只叉可以轻易的把肉叉成丝就行了

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握草

银靴族

发表于 2017-3-16 08:51 |显示全部楼层

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我以为十五分钟有的吃

自游自在

发表于 2017-3-16 08:57 |显示全部楼层

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我最近也狂爱用铸铁锅煮东西

xinhang

皮靴族

发表于 2017-3-16 10:36 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-3-15 17:51
一个锅还不到$40，永远用不坏，怎么能算种草，是该买的
铸铁锅放烤箱烤肉炖肉很好用，pulled pork炖 ...

我也下单买了这个camp oven，迫切想试试香酥鸭和pulled pork，哈哈。

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ivy2008

布鞋族

发表于 2017-3-16 10:44 |显示全部楼层

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mary3-ma

发表于 2017-3-16 21:48 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-3-15 17:51
一个锅还不到$40，永远用不坏，怎么能算种草，是该买的
铸铁锅放烤箱烤肉炖肉很好用，pulled pork炖 ...

我的锅火速寄到了，谢谢种草！下周请客我省事多了！比买其它心仪很久的品牌早拿到，又便宜，回头一定做那个pulled pork，比切肉磨粗磨再做肉饼方便多了！好开心！我现在在家外号：锅霸

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mary3-ma

发表于 2017-3-16 21:54 来自手机 |显示全部楼层

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YANKS 发表于 2017-3-15 22:06
用shoulder或forequarter，里面有很重味道的调味料，像是BBQ sauce和worcestershire sauce，不会闻到猪骚 ...

我现在感觉一切slower cooker的菜谱都可以用啊！

发表于 2017-3-16 22:02 |显示全部楼层

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mary3-ma 发表于 2017-3-16 22:54
我现在感觉一切slower cooker的菜谱都可以用啊！

是可以，不过不能像slow cooker一样把菜放在锅里那么长时间，不然会生锈的。
我用的最多的还是烤面包，没有涂层不怕高温，开260度也不用担心把锅烧坏，我可舍不得把staub放在260度的高温烤箱里。

mary3-ma

发表于 2017-3-16 22:30 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 mary3-ma 于 2017-3-17 00:41 编辑

YANKS 发表于 2017-3-16 23:02
是可以，不过不能像slow cooker一样把菜放在锅里那么长时间，不然会生锈的。
我用的最多的还是烤面包，没 ...

150度1-2小时应该不会生锈吧？每次用完就马上洗干净烘干，不过夜。
我因为被种草又买了这本书，我打算把烹饪时间改成铸铁锅的时间试试：Slow Cooking by Margaret Fulton ，顺便贴几个样本菜谱给大家参考一下。（此贴60楼的几年老草终于拔出：https://www.oursteps.com.au/bbs/f ... ge=4&mobile=yes）

是的！以后可以尝试烤面包！

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