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[面食面点] 请各位推荐一下高筋面粉吧~ [复制链接]

发表于 2016-7-30 17:52 来自手机 |显示全部楼层
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现在用的是有个袋鼠在上面叫wallaby的,在Coles买的,但做出来的东西感觉不咋地,有什么推荐吗?做面包多。不要pre mix的。谢谢各位哦~
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发表于 2016-7-30 18:04 |显示全部楼层
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华人店有卖那种台湾出的高筋粉,低筋粉

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发表于 2016-8-1 22:17 来自手机 |显示全部楼层
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我也用呀,挺好的哦

发表于 2016-8-1 22:25 来自手机 |显示全部楼层
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Costco 的高筋面粉又便宜又好

发表于 2016-8-1 22:29 |显示全部楼层
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我是在coles买的,面是装在一个大布袋子里的。叫Laucke, 挺好用的, 做出来的面包很香,口感也好!

发表于 2016-8-1 23:28 |显示全部楼层
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华人店里台湾产的
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发表于 2016-8-2 23:12 来自手机 |显示全部楼层
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littlemouse 发表于 2016-8-1 21:29
我是在coles买的,面是装在一个大布袋子里的。叫Laucke, 挺好用的, 做出来的面包很香,口感也好! ...

有图吗?做花式面包也可以吗

发表于 2016-8-2 23:32 |显示全部楼层
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sdxz2002 发表于 2016-8-2 22:12
有图吗?做花式面包也可以吗

http://shop.coles.com.au/online/ ... e-crusty-calico-bag

高筋面,专门做面包的。我用它做过很多面包,比萨饼,用这种面蒸包子,花卷,都很好吃!
有的时候和发面的手法有关系!

发表于 2016-8-2 23:41 来自手机 |显示全部楼层
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littlemouse 发表于 2016-8-2 22:32
http://shop.coles.com.au/online/mobile/national/laucke-flour-bread-mix-white-crusty-calico-bag

高 ...

里面好多东西,连酵母都有了,还要另外加吗

发表于 2016-8-2 23:59 |显示全部楼层
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sdxz2002 发表于 2016-8-2 22:41
里面好多东西,连酵母都有了,还要另外加吗

你看的好仔细啊!我当时都没有注意,买了以后就是拿它当高筋面来用的,不过袋子里面送了很多小包装的酵母,还有比例说明书!我每次都是用酵母发的面。

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发表于 2020-6-3 23:42 来自手机 |显示全部楼层
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gcyw123 发表于 2016-8-1 21:25
Costco 的高筋面粉又便宜又好

有照片吗?
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发表于 2020-6-3 23:47 来自手机 |显示全部楼层
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gcyw123 发表于 2016-8-1 21:25
Costco 的高筋面粉又便宜又好

我也是一直用costco的,挺好。

发表于 2020-6-4 12:40 来自手机 |显示全部楼层
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见图

发表于 2020-6-4 12:40 来自手机 |显示全部楼层
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图片发不上来

发表于 2020-6-4 16:02 来自手机 |显示全部楼层
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你是觉得蛋白质含量不够吗?做面包蛋白质含量要13.5左右最好,但是超市买的好像达不到,我会再加点面筋粉进去提高筋性

发表于 2020-6-4 20:02 |显示全部楼层
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Laucke
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