新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Coles 鸭怎么做? 简单而又美味的盐水鸭

精华好帖回顾
· 自己动手之铺草坪篇 (2009-1-6) 涵妈妈	· 回首六年间（一）—— 初期阶段工作篇 (2008-7-13) simonwang
· 冬日，阳光，宁静，蓝山........ (2005-8-6) ufo	· 金融危机征文 - VP辞职 (2008-11-2) theie

12 3 / 3 页下一页

查看: 13693|回复: 63

[煎炒炖煮] Coles 鸭怎么做? 简单而又美味的盐水鸭 [复制链接]

一苇

木屐族

发表于 2016-3-16 22:09 来自手机 |显示全部楼层

此文章由一苇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一苇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由一苇于 2016-3-16 23:12 编辑

Coles 鸭打折了，简单而又美味的做法莫过盐水鸭。

Cooking salt小半碗和花椒粒用小火翻炒，直至盐中透出花椒香味，此时盐也略显黄色。盛出备用。

鸭洗净、晾干，用上述热花椒盐(小心烫啊)內外反复磨擦,直至均匀。放入盆中(瓷质、玻璃为宜)，置冰箱中冷藏24小时。

24小时后，取出鸭，用清水略加冲洗，但不要将花椒盐全部洗尽。

烧一大锅水，放入八角、茴香、酒、葱、姜和一勺醋，用大火烧滚后转小火。保持水略有沸腾，有小气泡即可，不要太过。把鸭子浸入，全部沒入为佳，调整火候，保持水略沸腾的状态。每20分钟左右翻一次鸭子，保证各部分都被浸没。40分钟到一小时左右，用筷子戳鸭腿和其它肉厚的部分，无血水渗出即可。本人倾向于宁可多煮几分钟，也要保证熟透。

取出鸭子，待冷切片装盘。

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 12	积分 +47	收起理由
wupeijun	+ 4
cycwong21	+ 2	感谢分享
piggy9876	+ 2	感谢分享

查看全部评分

lemonteawithice

皮靴族

发表于 2016-3-16 23:50 |显示全部楼层

此文章由 lemonteawithice 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemonteawithice 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

已吃光了吗?

hoho1120

铜靴族

发表于 2016-3-17 00:03 |显示全部楼层

此文章由 hoho1120 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hoho1120 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-17 07:27 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

gyxyxgu

草鞋族

发表于 2016-3-17 07:29 |显示全部楼层

此文章由 gyxyxgu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 gyxyxgu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主最近好勤快

moonlanding

皮靴族

发表于 2016-3-17 07:45 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 moonlanding 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 moonlanding 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着就好吃

soul

铜靴族

发表于 2016-3-17 12:56 |显示全部楼层

此文章由 soul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 soul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

现在还在打折吗？也想弄只回来试试看。。对了。。鸭子在哪里？好像没有看见过。。

soul

铜靴族

发表于 2016-3-17 12:56 |显示全部楼层

此文章由 soul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 soul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

口水啊口水

一苇

木屐族

发表于 2016-3-17 13:27 来自手机 |显示全部楼层

此文章由一苇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一苇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

soul 发表于 2016-3-17 13:56
现在还在打折吗？也想弄只回来试试看。。对了。。鸭子在哪里？好像没有看见过。。 ...

本周三至下周二，11.5刀一个

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
soul	+ 2

查看全部评分

wupeijun

皮靴族

发表于 2016-3-17 14:17 |显示全部楼层

此文章由 wupeijun 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wupeijun 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃

soul

铜靴族

发表于 2016-3-17 14:57 |显示全部楼层

此文章由 soul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 soul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一苇发表于 2016-3-17 14:27
本周三至下周二，11.5刀一个

好的，谢谢~下了班就去抢。。这个会不会很油？

ying2014

铜靴族

发表于 2016-3-17 15:15 |显示全部楼层

此文章由 ying2014 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ying2014 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

soul 发表于 2016-3-17 13:56
现在还在打折吗？也想弄只回来试试看。。对了。。鸭子在哪里？好像没有看见过。。 ...

扣死

paoer_bai

金靴族

发表于 2016-3-17 15:15 |显示全部楼层

此文章由 paoer_bai 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 paoer_bai 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下班买鸭子去

农村银的媳妇

水晶靴族

发表于 2016-3-17 15:19 |显示全部楼层

此文章由农村银的媳妇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者农村银的媳妇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我特别口水婆婆媳妇小姑里的那个玫瑰鸭

一苇

木屐族

发表于 2016-3-17 15:36 来自手机 |显示全部楼层

此文章由一苇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者一苇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

soul 发表于 2016-3-17 15:57
好的，谢谢~下了班就去抢。。这个会不会很油？

这个鸭子本身比较油，所以你洗的时候一定要把油块都剪掉，尤其是屁股尖那里一大块一定要剪掉，否则煮出来会很腥臊的。Coles鸭子很抢手，下班去未必还有。可能早晨买到的机会大点。

soul

铜靴族

发表于 2016-3-17 15:54 |显示全部楼层

此文章由 soul 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 soul 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一苇发表于 2016-3-17 16:36
这个鸭子本身比较油，所以你洗的时候一定要把油块都剪掉，尤其是屁股尖那里一大块一定要剪掉，否则煮出来 ...

这样，那估计我是买不到了，我在宇宙中心。。555555555

Hong606

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[煎炒炖煮] Coles 鸭怎么做? 简单而又美味的盐水鸭 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

评分

评分