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[产后休养] 大头的月子餐 --内附做法(还在不断整理更新中)3月25日更新#130-135五款 [复制链接]

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2016-3-2 15:29 |显示全部楼层
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本帖最后由 datou2z 于 2016-3-25 22:51 编辑

去年生了小朋友,一直忙啊忙,眼看着他都要会站了,才抽出时间来把自己的月子餐整理一下,都是挺好做又好吃的东西,希望给没头绪的妈妈们一点点抛砖引玉的想法。

我是剖腹产,遵医嘱产后两周尽量不碰姜和酒,其他医生没意见,吃啥都行,最好按照你自己的饮食习惯来。其次非常重要的一点就是要多喝水,白开水是最好的饮品。

我们中国人讲究煲汤补身体,但也要因人而异,前一周不急于滋补,否则身体不能吸收,补过了还容易使伤口不利恢复。第二周要补血修复,恢复子宫,并要开始注意防止腰酸背痛。从第三周开始,除了继续补血,排淤,通乳外,还要补充蛋白质提高母乳质量。。。


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为吃不怕麻烦~~
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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2016-3-2 15:38 |显示全部楼层
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本帖最后由 datou2z 于 2016-3-2 21:26 编辑

小米花生红枣粥



小米的营养丰富,有“代参汤”的美称,花生红衣有补血,改善血小板质量的功能。花生与红枣配合食用,即可补虚,又能补血。产后第一餐,选择此容易消化的小米花生红枣粥,是帮助妈妈们恢复体力的最佳饮品。

做法:
1. 将小米和花生用水洗净,浸泡30分钟
2. 讲泡好的小米和花生与红枣一起放入锅内大火煮沸后,小火煮至小米和花生熟透即可。

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为吃不怕麻烦~~

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2016-3-2 15:51 |显示全部楼层
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本帖最后由 datou2z 于 2016-3-2 21:26 编辑

通草丝瓜木耳鲫鱼汤



因为是剖腹产,产后我的乳腺一直没有打开,小朋友吸不出奶我很着急,医生就建议我喝通草鱼汤。通草是通乳利水的良药,而鱼汤也不会像鸡汤猪蹄汤那么油大,油大了容易把乳腺堵住,所以第一周我只喝鱼汤。同时丝瓜也是通乳的蔬菜,味道清爽,让产后的妈妈逐渐恢复好胃口。

做法:
1. 鲫鱼一条收拾干净,热油煎至两面金黄
2. 趁热呲入开水,放入通草中火炖煮。
3. 待鱼汤变白后放入丝瓜块和黑木耳至软,少盐调味。

*因为我不能吃姜和酒,所以都没放,顺产的妈妈应该是可以略放的。不过我觉得只要鱼煎香了,调料不放也好吃。
**鲫鱼是在华人店买的冰冻的,中国造,无头的。不要买台湾产的,听说不好吃有土腥味。

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发表于 2016-3-2 16:02 |显示全部楼层
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本帖最后由 datou2z 于 2016-3-2 21:28 编辑

银耳莲子蔓越莓桃胶



最近几年好流行吃桃胶,这种植物的胶质是多糖一类,零脂肪,滋补养颜,润滑关节。而银耳就更是众所周知的多胶质补品,内含大量氨基酸,补脾开胃,益气清肠,利于消化,通便。是妈妈们孕期及产后的理想食材。

做法:
1. 桃胶和银耳都在做之前泡发一整天。
2. 然后与莲子一起放电饭煲煲至软烂,汁水粘稠爽滑
3. 最后加冰糖和蔓越莓再熬煮15分钟。

*我这次放了鲜的蔓越莓,感觉还是放蔓越莓干味道更赞。

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退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2016-3-2 16:09 |显示全部楼层
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本帖最后由 datou2z 于 2016-3-2 21:28 编辑

牛奶蜂蜜燕麦粥



这款粥是我在医院每天必点的早餐,我之前从来没发现燕麦这么好吃,粘粘的胶质煮出来,吃到嘴里滑滑的感觉很温柔。因为又配了蜂蜜在其中,所以从第一天起都没有犯过产后便秘。

做法:
1. rolled oat加水煮熟,放盒子里冰箱保存,随吃随舀。
2. 吃的时候倒入牛奶微波炉里叮热,然后吃之前搅入蜂蜜即可。

我一次煮一大盒,可以吃好几天。

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发表于 2016-3-2 16:19 |显示全部楼层
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微波炉版红枣玉米发糕



当了妈妈,突然变的能吃了,因为产奶的过程是消耗体力和能量的,所以在两餐之间一定要多补充能量。这款微波炉版发糕,我推荐给我们local妈妈组的妈妈们,她们都很喜欢,因为真的是做法太简单了,又是粗粮健康,而且几分钟就可以吃到嘴里哦。

做法:
普通白面一杯,玉米面一杯,糖半杯,盐半小勺(teaspoon),鸡蛋一个,泡打粉(baking powder)2小勺,牛奶一杯,油1/3杯,把所有材料混合后倒入有盖子的微波炉容器中,上面放上枣片,微波炉大火5-6分钟即可,竹签插入拔出后干净证明熟透了。


衍生品:

姜汁红糖玉米发糕



就是把白糖换成姜汁红糖,上面撒黑芝麻

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发表于 2016-3-2 16:27 |显示全部楼层
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本帖最后由 datou2z 于 2016-3-2 21:29 编辑

菠菜麻油烧猪肝



猪肝和麻油相配,是帮助妈妈们产后排恶露的。经过烹饪的麻油有促进恶露代谢,增加子宫收缩的功效

做法:
1. 猪肝切片仔水中洗去血色。
2. 热锅烧麻油,下姜片爆香,然后速炒猪肝片至断生
3. 下入焯好水的菠菜段,少盐调味。

*菠菜和猪肝还可以做成汤,效果是一样的。

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发表于 2016-3-2 16:36 |显示全部楼层
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杜仲茶



小S的月子餐里不是有杜仲茶,主要是以缓解腰酸背痛、收缩骨盆、养腰为协同作用的一种健康食品。每次多做一些,可以代替水每日服用呢。

做法:杜仲,黄芪,红枣,枸杞一同放入锅内加水煮沸再熬煮十分钟即可。

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发表于 2016-3-2 16:39 |显示全部楼层
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西红柿鸡蛋汤



这款基本上是人都会做的汤水最好了,我是百吃不厌的,每餐都配合汤水,增加妈妈们液体的摄入,帮助促进乳汁的生成。

做法:省略20字~

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发表于 2016-3-2 16:48 |显示全部楼层
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本帖最后由 datou2z 于 2016-3-2 21:30 编辑

红豆黑芝麻牛奶芋圆



除了正餐的汤水,下午茶,上午茶和夜宵也可以用各种糖水来增加能量。黑芝麻中的维生素E具有抗氧化的作用,保护红血球,避免贫血,配合了补血的红豆,这款好吃的甜品不仅饱腹又可以让妈妈们早日恢复红润的脸颊。

做法:
1. 芋圆先煮熟待用。
2. 另起锅倒入牛奶加热,挤入红豆沙和一大勺黑芝麻粉,搅匀
3. 然后放入煮熟的芋圆,开火滚开即可。

*芋圆是华人超市买的冰冻的

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发表于 2016-3-2 16:57 |显示全部楼层
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黄豆花生炖猪脚



产后必吃,下奶必吃!

做法:猪脚焯水去血沫,冲干净后放入高压锅,加水,花生,黄豆,酒,葱姜。上汽后30分钟即可,食用前少盐调味。


衍生品

花生黄豆猪脚冻



吃多了汤水的猪脚有点儿抵触,婆婆灵机一动帮我冻成猪脚冻,稍稍淋了蒜醋汁,哇,好吃好吃!

做法:就是把猪脚肉连皮带肉剔骨,与黄豆花生及汤汁再煮滚,倒入饭盒中,冰箱冰到成型即可,吃时切片,淋蒜醋汁。

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